年收入5000万，一条广告80万，美食短视频赚钱到底有多狠？

去功出海并占领Youtube 中区三的“办公室小野”、“李子柒”以及“滇小哥”都自食圈，据海外KOL网营平台NoxInfluencer分析，“办公室小野”光Youtube 单月告联盟收就达459万，一年分红预计5508万；而李子柒单个视频合作费用高80，年广告分红预计达4452万元。

同时据卡思数据报告显示，2018—2019年，美食成为抖音和快手增粉最快的TOP4 KOL容类，在快垂类内容中美食领域增占比高达11.60%，位居第二。

▲抖音VS快手：抖音/快手增粉最快TOP500KOL内容类型

美食垂类似乎悄然成为创作者入短视频的优势领域。

据果妹的不完全统计，抖音、B站美食top 10的创作者，有成都是因为制美食红，而曾经“大胃”遍地的快则占比一半。

▲抖音、B数据来自飞瓜数据美食类视频8月榜；快手数据来自“快”美食类短视频榜单

1、美食制作

美食制作是大众接触到美食类短视频最早和最为广泛的一个方向，从最早的美食程到现在，此为核心衍生了格迥异的生容。

“美食+生”，中国第一网红“李柒”和“日食记”都是用美食记录生活的代表性KOL，美的景和格调的剪辑，给予用户沉浸式体验，主题鲜明的场景感这类食视频的特色。同类型的还有抖音博主“寻味旧时”，八九年代的及餐具“神还原”为它攒粉741.7W。

但同时，每一帧质量的画面都在烧钱，该类美食视频适合资金充足的专短视频团队操作，小团队或者单打独斗的创作者易模仿。

“食+家庭”，相比前者，类美食视频的参考更高，美食部分主要为常见食材烹的“住家菜”。剧情方面以博主为主角，逐渐锁不同家庭成角，整呈现氛围为“和睦”“搞笑”“互损”等。

抖音博“麻德子” 、快手播“农村会”的视频里烹调的都是朴实无华但人食指大的菜，人间的相处方式容易户共情。在急速下沉的抖音以及地气的快，这类视频颇受欢迎。

“美+剧情”，在争分夺秒的单列信息流里，想要在几秒抓住户眼球，单靠美食程很难，在开头通过趣味剧情引入成为不少美食博主青睐的玩法，如手主播“可的QQ”每次介绍视频主题都以与男朋友的小剧接入，用户具入感。

2、美食测评+挑战

B站475.5W粉丝up主”记录活的蛋黄派”以及552.6W粉丝up主“绵羊料理”，视频作品多以食测食挑战主：或试当下热门食材和方、挑战奇葩法、挑战一次大量某款食物，以噱头十足标题强势吸引用户关注。

▲“绵羊料理”的“封神之”，其首支破千万播放的视频

它们的标题多为“挑战xxx”“xxx可以吃xxx”“花xx做xxx”，此类内B站比较常见，考虑时问题，手抖音起的机会较少。

3、美食探店

街食介绍实质就探店向视频的全版、甚至全球版，本食自媒体常用的模式。

B站up主“盗月社遇记” 在穿街过巷打卡地美店时，挖掘店家背后故事，充满烟画让视频有了温度，“心里有，哪儿都美”是“盗月社”slogan，也是他们账号标签。

恰巧相反的是，抖音博主“大LOGO垮北京”走的是“奢华”路，用用户的猎奇心理，带着大家去验“4500块的国宴菜”“2600块的砂”“10000块的特别料理”等常人难以品尝的料理。

一个种草、一个眼瘾，是今吸引用户观看美食探店视频的两大因素。

美类短视频制作过程是在不断地“烧钱”，至于如何从回本到有利可图，撇开平台分成和用户赞赏，我们结了几变现法：

1、广告恰饭

众所知，接广告是内容变现经典操作，而美类视频为高度垂性，容易招来品相关品“投喂”，尤其是美制作类视频，在烹调的过程中，到的食材、调、具、烹饪器材、小电等通通是赤裸裸的广告招租位。

▲“日食记”的老刀时使用品牌方产品，种草效果明显

2、探店推广

探店早食自媒体偏的创作方式，尤其本食自媒体，如今已他们的主营收。探店恰饭本质别无二致，不同的线下实体商家付广告费，让食博主亲身到店品体验，通常以打卡测的方式对用户行安利种草。

▲广地本地美食短视频博主

3、经营电商

在抖音开通商品橱窗、购物车挂视频同款产品当“淘”，是大多数美食博主迈出的商第一步，着便是开通抖音，上架家商品、开通直播货等。

同理快手也是相似的运营模式，但由其为直播服务的显基因，创者经常跳脱出定位身开始卖货，化妆品、项链、笔芯等与美食互不相干的品上架到快手小店上。而相比小破站自带的推橱窗，开淘宝店是大数B站美食up主的选择，而他们的货源一般来自三方代加工。

美食账号在积攒一定人气，得到户信任后，通会开启卖货模式，而这中间则有许多可做法的地方。

▲左图“寻旧时”抖音购车；“盗月社食遇记”淘宝店；右图“次惑小仙女”手小店

食垂类里，从不接业告的李子柒几乎是把美食短视频的电路最早走通的一位。

2018年开设同名天猫旗舰店，目前粉丝数已达524W，其中“李子柒螺丝粉”共66.7万人付款，单价39.7元，光个营业额就达2600W+，俨成为一个品牌食品IP。

4、打造个人品牌，连接新零售

2019年11月，李子柒品牌的“快闪店”在北京前门大街开，是其个人品牌化的次升级，利用“线下体验，线上消费”新零售模捋其自带网红属性电商逻辑。

样从线上走到线下有“日记”，2018年11月，坐落于上海“日记生活馆”开业，其作为“日食记”容触达户的桥梁，重在强调生场景，走容零售的路线。

今年7月份，李子柒属MCN成立食公司。很明显，李子柒的一，是食商帝国。

然，这些都一体的食余力的事，一般的食内创作变主停留三种。

8月份震半个美食自媒体圈的“大胃王禁令”，现在看来，似乎头已过。知名大胃王美食博掉前缀后，相继归。

只是吃播博再壕，硬核博再野。

被央视点名的“雪茸堂小马吃草”，在经历了全面架视频后重转复，还是熟悉的开场白，但是镜头前的食材大幅缩水，还一度出“破产了，简简吃个土豆”来引起用户注，同样曾以硬核出的“藏哥”，其新发布的视频底下，用户则纷纷留言称“老”“终以模仿得”。

而曾经单月涨粉372W的“浪胃仙”在摘掉“大胃王”称号改头换面，变成“平平无奇”的探店博主，依靠原来的人气持视频热度，但很难有爆款。

事实证明，了“破产式吃播”的食短视频博主，关注率直线下降，虽然台词动作一样，但内儿了。

这说明创作模虽然是用，定要有账号明确个标签和设风格，在令瞩目“大胃王吃播”下线后，谁最先成功建立起属于自己的title，谁就重跑。

美食短视频赛道在经历了一次“地震”后，来了曙光，9月3日，由于与日俱增的美食容，B原隶属于生区的美食圈开始独立，跃升为一级分区重上线，美食短视频在B的权重大幅上升。

总体看，食类短视频还很搞的。吃吃就把钱赚了的作，谁不动呢。