龙敏珊（手财信记创始人）

龙敏珊，手财信记品牌创始人，广州御基餐饮管理有限公司项目部总经理。

龙敏珊把手财信记定位为“新概念融合茶餐厅”，将经典茶餐厅文化与现代人饮食口味相融合，既继承了港式、澳葡茶餐厅的正宗味道，又创造性地融合了东南亚菜、日本料理元素、西厨意大利面等世界各地特色美食。以追求创新化、场景化、年轻化，改变大众对茶餐厅的固有印象，开辟新概念融合茶餐厅领创品牌、无国界融合料理的标杆品牌。

在香港工作的那些年，龙敏珊对澳门美食、香港茶餐厅文化特别的喜欢，高性价比、快捷、接地气的茶餐厅的独特魅力，让她萌生了在广州开一家便民实在的茶餐厅的想法。港式茶餐厅为啥一到xxx又贵又难吃？作为土生土长的广州人，龙敏珊决定地要把香港味道带过来。

2018年9月，手财信记的始祖店“猪先生澳门猪扒包专卖店”在广州白云区诞生。

龙敏珊做茶餐厅不仅仅是复制和还原，作为90后，龙敏珊大学专业是产品设计，曾担任香港利宝时广州总公司设计总监，也曾接触美团渠道推广。特殊的经历让她更懂时尚元素和聚焦年轻人的消费需求。

龙敏珊把手财信记定位为“新概念融合茶餐厅”，将经典茶餐厅文化与现代人饮食口味相融合，既继承了港式、澳葡茶餐厅的正宗味道，又创造性地融合了东南亚菜、日本料理元素、西厨意大利面等世界各地特色美食。以追求创新化、场景化、年轻化，改变大众对茶餐厅的固有印象，开辟新概念融合茶餐厅领创品牌。

然而，创业路上并非一帆风顺。当生意风生水起时，2019年8月随着地铁口物业的征收案的执行，手财信记第 一个门店被征收了，50平米的门店，才补偿了15万元。这意味着团队之前所有的努力付诸东流，“那些杀不死你的，终将使你更强大”，无法预料的拦路虎，并没有让龙敏珊灰心。拿着这15万元补偿款，她收拾心情从头开始，带领团队在白云区永泰村肯德基隔壁拿下了一个100平米的门店，正式推出手财信记新概念融合茶餐厅，开业不久就迅速成为远近“吃货”寻找的一个“网红”打卡点。

当时，复古风格的港式茶餐厅在广州遍地开花，风头正盛。基本以一个缩小版的广州茶楼菜系为主打，以炒饭，炒面，炒菜类加香港杯子面出前一丁的餐品结构在做。价格基本和香港持平，但在广州显得偏贵。龙敏珊立志做平民价格的特色茶餐厅并且在设计、装修上展现了更年轻、更酷炫的风格。好吃好看好玩，满足消费升级的时代需求。

如今，手财信记已经成功打造了品牌IP和创始人IP，实现了品牌赋能、服务赋能、研发赋能、政策赋能和营销赋能。目前手财信记已经签订了多家区域城市代理，连锁化的加盟分店如火如荼。手财信记已经走出一条独具特色的新路，品牌知名度和美誉度日益提升。

正如泰戈尔的一句诗歌：天空中没有鸟的痕迹，我已经飞过。手财信记融合茶餐厅品牌，必将随着港澳饮食文化持续向xxx输出、中西方文化的交融而被大众所熟知。

港澳融合茶餐厅、新概念融合茶餐厅、无国界融合料理

龙敏珊表示：“标准化是核心竞争力，经过数年的打磨，手财信记已实现供应链标准化、门店设备及餐具标准化、营运系统标准化、人才培训标准化，规模化的连锁经营如火如荼，手财信记立足广州，布局全国市场，加盟店在大湾区遍地开花，并成功北上。事实表明，手财信记新概念融合茶餐厅在全国同样受认可，欢迎志同道合和感兴趣的朋友加入”。