西洋梨

西洋梨原产于中欧、东欧和西亚。

它是温带地区最重要的水果之一，是欧洲、北美和澳大利亚种植的大多数果园梨品种的来源。 其他两种梨，纳西梨和杂交中国白梨或雅梨在东亚的种植更为广泛。

目前接受以下亚种：

• 西洋梨亚种。  土耳其，高加索
• 西洋梨亚种。 除高加索以外的整个范围

栽培的普通梨被认为是野生梨的两个亚种的后代，这些梨是在它们被引入栽培之前很久就从野外采集的。 尽管他们指出在新石器时代和青铜时代的欧洲遗址中发现了梨，但有关梨栽培的可靠信息首先出现在希腊和罗马作家的作品中。

普通梨树不如苹果耐寒，但也差不多。 然而，它们确实需要一些冬季冷藏才能结出果实。 许多鳞翅目毛虫以梨树叶为食。

为了获得最佳和最稳定的品质，普通梨是在果实成熟时采摘的，但在它们成熟之前。 允许在树上成熟的果实通常在采摘前掉落，而且无论如何都很难在没有擦伤的情况下采摘。 如果保持冷藏，梨可以在成熟但未成熟的状态下很好地储存（和运输），并且可以在以后成熟，这个过程称为催熟。

发酵的梨汁被称为梨汁。 在英国，佩里这个地名可以表明梨树的历史存在。

在世界范围内广泛种植的欧洲或亚洲梨品种相对较少。 只有大约 20-25 个欧洲品种和 10-20 个亚洲品种几乎代表了所有商业梨。 几乎所有的欧洲品种都是起源于西欧（主要是法国）的机会幼苗或选育品种。 亚洲品种均起源于日本和中国。 “Bartlett”（威廉姆斯）是世界上最常见的梨品种，约占美国梨产量的 75%。