植物化学

植物化学是对植物化学物质的研究，植物化学物质是从植物中提取的化学物质。 植物化学家努力描述植物中发现的大量次级代谢产物的结构、这些化合物在人类和植物生物学中的功能以及这些化合物的生物合成。 植物出于多种原因合成植物化学物质，包括保护自身免受昆虫侵袭和植物病害。 在植物中发现的化合物种类繁多，但大多数可分为四大类主要生物合成类：生物碱、苯丙素、聚酮化合物和萜类化合物。

植物化学可以被认为是植物学或化学的一个子领域。 借助民族植物学，可以在植物园或野外开展活动。 针对人类（即药物发现）使用的植物化学研究可能属于生药学学科，而侧重于植物化学物质的生态功能和进化的植物化学研究可能属于化学生态学学科。 植物化学也与植物生理学领域有关。

植物化学领域常用的技术是天然产物的提取、分离和结构解析（MS、一维和二维核磁共振），以及各种色谱技术（MPLC、HPLC 和 LC-MS）。

许多植物产生化合物来防御食草动物。 下面描述了主要的药理活性植物化学物质类别，并举例说明了含有它们的药用植物。 人类住区周围经常被含有植物化学物质的杂草所包围，例如荨麻、蒲公英和繁缕。

许多植物化学物质，包括姜黄素、表没食子儿茶素没食子酸酯、染料木黄酮和白藜芦醇，都是泛检测干扰化合物，在药物发现中没有用处。

与细菌和真菌相反，大多数植物代谢途径并未分组为生物合成基因簇。