餐叉

在餐具或厨房用具中，叉子是一种器具，现在通常由金属制成，其长柄终止于一个头部，该头部分支成几个狭窄且通常略微弯曲的尖齿，可以用它们长矛食物要么拿着它们用刀切，要么把它们举到嘴里。

在古埃及，大叉子被用作炊具。

在罗马帝国，曾使用过青铜和银制叉子。叉子的使用因当地习俗、社会阶层和食物类型而异，但在早期，叉子主要用作烹饪和上菜用具。

叉子在北欧的采用速度较慢。直到 18 世纪，叉子才在英国普遍使用，尽管一些消息来源说，到 17 世纪初，叉子在法国、英国和瑞典就已经很普遍了。标准的四齿设计在 19 世纪初流行。

• 芦笋叉
• 烧烤叉
• 牛肉叉：用来夹肉的叉子。这把叉子的形状和普通叉子一样，但稍大一些，叉齿向外弯曲。曲线用于刺穿薄片牛肉。
• 浆果叉
• 面包叉：一种叉子，用于盛放篮子或托盘中的面包。
• 切肉叉：一种双叉叉，用于在切肉时稳定地固定肉。它们通常与切肉刀或切片机一起作为切肉套装的一部分出售。
• 奶酪叉
• 薯片叉：一种双叉一次性叉子，通常由无菌木材制成（尽管越来越多地使用塑料制成），专为食用炸薯条（薯条）和其他外卖食品而设计。从 7.5 到 9 厘米长。在德国，它们被称为 Pommesgabel（字面意思是薯条叉）和咖喱香肠叉。
• 鸡尾酒叉：类似于三叉戟的小叉子，用于盛放鸡尾酒