农民

农民是从事农业、饲养生物体以获取食物或原材料的人。 该术语通常适用于从事大田作物、果园、葡萄园、家禽或其他牲畜种植的人。 农民可能拥有农田，也可能在他人拥有的土地上当劳工。 在大多数发达经济体中，农民通常是农场主（土地所有者），而农场的雇员被称为农场工人（或农场工人）。 然而，在其他较早的定义中，农民是指通过劳动和注意力促进或改善植物、土地或作物的生长或饲养动物（如牲畜或鱼类）的人。

超过 50 亿农民是小农，其中大多数在发展中国家，他们在经济上支持着近 20 亿人。 在全球范围内，女性占农业雇员的 40% 以上。

农业可以追溯到新石器时代，是那个时代的决定性特征之一。 到青铜器时代，苏美尔人在公元前 5000 至 4000 年拥有一支专门从事农业的劳动力，并且严重依赖灌溉来种植农作物。 春季收割时，他们依靠三人小组。 古埃及农民耕种，依靠尼罗河水灌溉。

畜牧业是专门为农业目的饲养动物的做法，已经存在了数千年。 狗大约在 15,000 年前在东亚被驯化。 山羊和绵羊在公元前 8000 年左右在亚洲被驯化。 猪或猪在公元前 7000 年在中东和中国被驯化。 马驯化的最早证据可追溯到公元前 4000 年左右。

更多不同的术语通常用于表示饲养特定家养动物的农民。 例如，饲养牛、绵羊、山羊和马等放牧牲畜的人被称为牧场主（美国）、牧场主（澳大利亚和英国）或简称为饲养员。 绵羊、山羊和养牛的农民也可能分别被称为牧羊人、牧羊人和放牛人。 奶农一词适用于主要从事牛奶生产的人，无论是牛、山羊、绵羊还是其他产奶动物。 家禽养殖户专注于饲养鸡、火鸡、鸭或鹅，以生产肉、蛋或羽毛，或通常同时生产这三者。 为市场种植各种蔬菜的人可称为货车农民或市场园丁。 Dirt farmer 是美国口语，指务实的农民，或耕种自己土地的人。

在发达国家，农民（作为一种职业）通常被定义为对农作物或牲畜拥有所有权权益并在其生产中提供土地或管理权的人。 那些只提供劳动力的人通常被称为农场工人。 或者，为缺席土地所有者管理农田、分享收获（或其利润）的种植者被称为佃农或 sharefarmers。 在农业综合企业的背景下，农民的定义很广泛，因此许多不一定从事全职农业的个人仍然可以根据农业政策合法地获得各种补贴、激励和税收减免。

农民通常是地方、区域或国家农民联合会或农业生产者组织的成员，可以发挥重要的政治影响力。 美国的格兰奇运动有效地推动了农民的议程，尤其是在 20 世纪早期反对铁路和农业综合企业的利益。 FNSEA 在法国的政治活动非常活跃，尤其是在转基因食品方面。