阿萨伊果
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简介
是一种棕榈树（Arecaceae），因其果实（açaí 浆果，或简称 açaí）、心而栽培 棕榈（一种蔬菜）、树叶和树干木材。全球对这种水果的需求在 21 世纪迅速扩大，而这种树主要是为此目的而种植的。
该物种原产于亚马逊流域东部，尤其是巴西，主要分布在沼泽和洪泛区。阿萨伊果是一种高大细长的树木，高度超过 25 米（82 英尺），羽状叶子长达 3 米（9.8 英尺）。果实小，圆形，黑紫色。这种水果在 18 世纪左右成为洪泛区的主食，但随着其他亚马逊水果在该地区以外的普及，它在城市地区的消费和作为健康食品的推广直到 1990 年代中期才开始。
水果
这种果实通常称为阿萨伊浆果或阿萨伊，是一种小的圆形黑紫色核果，周长约 25 毫米（1 英寸），外观与葡萄相似，但更小且果肉较少，结成分枝的圆锥花序 500到900个水果。 成熟果实的外果皮呈深紫色或绿色，具体取决于巴西莓的种类及其成熟度。 中果皮呈浆状且薄，厚度一致为 1 毫米（0.04 英寸）或更小。 它围绕着体积庞大且坚硬的内果皮，内果皮包含一颗直径约 7-10 毫米（0.3-0.4 英寸）的大种子。 种子约占果实的 60-80%。 棕榈树全年结果，但在雨季无法收获浆果。
培养
有两次收获：一次通常在 1 月至 6 月之间，而另一种则在 8 月至 12 月之间。 最后的收获是最重要的。
营养成分
据报道，冻干巴西莓果肉和果皮的粉末制剂含有（每 100 克干粉）534 卡路里、52 克碳水化合物、8 克蛋白质和 33 克总脂肪。 碳水化合物部分包括 44 克低糖膳食纤维，脂肪部分由油酸（占总脂肪的 56%）、棕榈酸（24%）和亚油酸（13%）组成。 该粉末还显示含有（每 100 克）可忽略不计的维生素 C、260 毫克钙、4 毫克铁和 1002 IU 维生素 A。
多酚
体外研究的比较分析报告称，相对于 11 种冷冻果肉，巴西莓的多酚含量居中，得分低于针叶樱桃、芒果、草莓和葡萄。 多酚作为膳食抗氧化剂可能促进健康的程度尚不清楚，因为没有可靠的证据表明多酚在体内具有任何抗氧化作用。
当三种含有未指定百分比的巴西莓果汁的市售混合果汁与红酒、茶、六种纯果汁和石榴汁的体外抗氧化能力进行比较时，平均抗氧化能力排名低于石榴汁， 康科德葡萄汁、蓝莓汁和红酒。该平均值大致相当于黑樱桃或蔓越莓汁，高于橙汁、苹果汁和茶。
巴西莓的花青素可能只与植物的自然防御机制和体外的抗氧化能力有关。 巴西莓中的花青素仅占体外总抗氧化能力的 10% 左右。