黄香李
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黄香李
黄香李 (Prunus domestica subsp. syriaca) 是李属的一个栽培变种群。 人们认为李子是从安纳托利亚种植的野生水果中培育出来的。
描述
mirabelle 的特征在于其小巧的椭圆形肉质光滑，尤其是其红色或深黄色，外观上有斑点。 它们以甜美和充满风味而闻名。 这种水果主要用于制作水果蜜饯和甜点馅饼，其汁液通常发酵成酒或蒸馏成李子白兰地。 大约 90% 的商业种植的 mirabelle 李子被制成果酱 (70%) 或生命之水 (20%)。 新鲜食用的李子也很棒。
北半球的 mirabelle 成熟期为 7 月至 9 月中旬。 传统的摇树方法现在已实现机械化，但原理保持不变：将成熟的果实摇松并收集在树下的网中。
品种
以下品种被认为是 Mirabelle 品种组的一部分：
- 米拉贝尔德南希
- 米拉贝尔德梅斯
洛林米拉贝尔
mirabelle 是法国洛林地区的特产，该地区拥有适合种植这种水果的理想气候和土壤成分。 该地区每年生产 15,000 吨米拉贝尔李，占全球商业产量的 80%。
有两种主要用于水果生产的品种，来自南锡和梅斯种植的樱桃李。 Metz 型较小，硬度较低，甜度较低，表皮上没有小红点。 它非常适合做果酱，而 Nancy 类型的果酱更甜，更适合新鲜水果。
自 1996 年以来，米拉贝尔德洛林 (mirabelle de Lorraine) 已被欧盟认可并推广为具有受保护地理标志 (PGI) 的优质区域产品。 该标签保证了最小水果尺寸（22 毫米）和含糖量，并且只能用于特定的生产地理区域。
梅斯市在 8 月举行的广受欢迎的 Mirabelle 节期间为黄香李献上了两周的时间。 节日期间，除了出售新鲜李子、米拉贝尔馅饼和米拉贝尔酒的开放市场外，还有现场音乐、烟花、派对、艺术展览、花车游行和比赛，以及米拉贝尔女王的加冕典礼和晚会 庆祝活动。
黄香李在德国非常受欢迎，它们既有野生的也有栽培的，主要在南部和西南部。 黄香李可以在新鲜时享用，也可以制成各种米拉贝尔蛋糕、酒、蜜饯和水果罐头。
在西班牙，它生长在加利西亚的 O Rosal，这是蓬特韦德拉省南部的一个山谷，Xosé Sánchez García 于二十世纪中叶将其引入该地区，并在那里适应了完美环境。 在加利西亚，它被新鲜食用，但也用于制造蜜饯和利口酒。 它也在萨拉戈萨、特鲁埃尔、莱里达和塔拉戈纳部分地区的埃布罗河谷归化，可以在河流、灌溉渠和路沟附近找到。 在阿拉贡，米拉贝尔李子被称为 cascabeles。
在英格兰，米拉贝勒在埃塞克斯既有野生的也有栽培的，在梅兰西和汉普郡的奥尔斯福德有黄色、橙色和红色的品种。 还有红色、黄色和橙色品种构成了谢林汉姆诺福克果园的边界树篱。 果园在 1960 年代后期被开发成住宅，因此树篱被认为已有 100 年的历史。 Metz 品种在 Suffolk 的 Leathes’ Ham 野生，靠近 Oulton Broad。 在英格兰西北部的利物浦也可以找到一棵野生的树，在白金汉郡的米尔顿凯恩斯镇也可以找到几棵。
最近在北安普敦郊外的古老树篱中也发现了红色和黄色品种。 2015 年，在诺丁汉郡哈克纳尔的一个自然区域发现了一棵孤零零的树，收获了丰收。在西萨塞克斯郡奇切斯特附近的东阿什林篱笆田里也看到了几棵 mirabelles。 在诺丁汉郡萨顿特伦特河畔萨顿和林肯郡米尔菲德高尔夫球场的树篱中也发现了 mirabelle。
它们同样在捷克共和国、匈牙利、罗马尼亚、波斯尼亚和黑塞哥维那、波兰、斯洛伐克和斯洛文尼亚等等被发现，既有野生的也有栽培的，通常在路边。 在美国，可追溯至 1940 年代的树木仍在旧金山以北的 Tamalpais 山谷的居民区生产果实。