牛腩炖萝卜

主料：牛腩一斤 白萝卜一个 姜片5片 蒜头4瓣 配料：蒜末、姜末、葱花、江油、辣椒油(稣油海椒)香油、糖、醋、鸡精、味精、花椒粉

做法

1、牛腩切成大小相等的块状、用清水浸泡片刻、反复清洗两次后捞起沥干水。

2、萝卜去皮洗净、切成比牛腩大些许的块状，姜块去皮拍扁。

3、萝卜、牛腩、姜块一同丢进电压力锅内。

4、加上3-5碗的水量。

5、香叶、八角清洗干净。

6、一起丢进电压力锅内。

7、遮上锅盖、通电，选择“炖”、“焖”键，过程23分钟，炖好后别急着开盖、焖30分钟左右效果最好，有时间的可以提早炖焖。

8、准备配料：柱候酱、面豉酱。

9、蒜瓣去皮拍碎。

10、取一个炒锅加热，放适量油、倒下蒜蓉爆香。

11、加上面豉酱、柱候酱、白糖翻炒出香味。

12、捞起炖好的牛腩、萝卜，放进炒锅内(电压力锅里还有汤汁、留起拌河粉或面条非常美味)。

13、加上盐、鸡粉调味，翻炒均匀。

14、铲起、即可开动。

1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。