肛肠病食疗

　　食疗

肛肠病是人类，最常见的疾病发病原因较多，饮食不当是重要因素之一。不良的饮食习惯可引发各种肛肠疾病。它发生的解剖部位在下消化道末端，病种主要有痔疮、肛裂、肛瘘、肛周脓肿和癌肿等。

肛肠病食疗是肛肠病患者在家庭的食疗、药膳，是巩固、提高肛肠病疗效，促进康复特别是术后康复不可或缺的重要一环，历来为医专家锁提倡和推崇。

　　肛肠病食疗这本书以结合的视角出发，以小肛肠疾病为中心，适度涉及部分消化内科疾病或常见症状，包括便秘、便血和腹泻等，就肛肠病家庭食疗的基础要求、辨病择食、体质食养、饮食宜忌、食疗原则，各种代表性肛肠病的常用养生验方，以及与肛肠病关系密切的几十种常用蔬菜、水果的食疗、药膳配方，一一做简要介绍，以期对小肛肠病患者的治疗和康复有所促进和帮助，也可作为健康者家庭食养的参考。从本书收集的肛肠病养生验方看，不少是经典方，经过长期实践检验，比较贴合临床实际，与日常生活关系密切，食疗效果好，可操作性强，读者阅后可以从中获取不少教益。我们期待着!

　　需要说明的是，本书不是肛肠病食疗的百科全书，只是作者试图从某个侧面、某种角度，在祖国医学浩如烟海的食疗、药膳方宝库中，认真寻觅，多方求证，小心翼翼地娶妻若干能有助于小肛肠病家庭食疗的代表性验方，诚惶诚恐地呈送给读者，难免挂一漏万，有失偏颇。另外，一个食疗、药膳验方或，可有多种用途，治疗多种疾病，就其功效和主治疾病而言，可作多种解读。为了让读者对该方有个全面，真题的了解，我们在重点突出介绍和肛肠病的疗效外，也适当顾及其对其他疾病的作用，这样比较客观，虽然篇幅多了点，对读者拓展知识面、深层次开发验方功能，还是有好处的。

　　由于作者食疗知识和经验有限，本书难免存在需要不当之处，敬请专家和读者。

　　本书出版得到中国肛泰连锁医院的大力支持!借本书出版之机，我们要感谢著名肛肠病专家俞德洪、王平治、孟荣贵、、毛旭明和陈国强等对编著本书的关心，感谢上海盛康医院投资管理集团董事长蔡兵洪、集团肛肠事业部总经理林金厚、吴鸿龙和上海肛泰医院总经理詹元和等先生的支持和帮助，感谢上海保健康复专家指导中心周小寒、史奎雄、傅善来、鲍继桂、李萍和周荣耀等专家的指导。感谢钱静庄副编审、胡加飞博士的信任和厚爱，感谢叶龙生医师对本书的业务指导。感谢一切关心、支持、协助本书编著和出版的朋友们!

　　本书主编: 郁汉明 田建利

　　本书副主编: 赵德美 吴和木 肖振球 李少伯

　　 食物疗法

　　1、应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥茉等辛辣食物，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣食物，发作时应忌食生蔬菜、水果及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等，尽量食物纤维如韭菜、萝卜、芹菜等。

　　2、供给足量蛋白质、无机盐和维生素，尽可能避免出现营养不良性低蛋白血症以增强体质，利于病情缓解。

　　3、在腹泻时不宜吃多油食品及油炸食品，烹调各种菜肴应尽量少油并经常采用蒸、煮、氽、炖、水滑等方法，结肠息肉不能吃什么食。