蕨

蕨菜，也被称为鹰蕨，是一种蕨类植物，分布于两个半球的温带和亚热带地区。 其孢子的极轻度使其实现了世界性分布。

传统上，它被视为蕨属植物（蕨菜）中的xxx物种；对来自全球 100 个不同地点的蕨属植物进行的遗传分析揭示了两个不同的物种，尽管共有蕨菜的共同名称。

蕨菜是多年生草本植物，冬季落叶。 大的、大致呈三角形的叶状体单独产生，从地下根茎向上生长，长到 0.3-1 米高； 主茎或柄在底部的直径可达 1 厘米。 它在秋天死回地面。根茎长到 3.5 米深，直径约 5 厘米，长 15 米。 因为它在春天从地下根茎重新生长，所以往往在基因相同的叶状体上的密集菌落中被发现。 在植物进入生长周期的春天，蕨菜首先从根茎上长出来。 单个根茎覆盖的密度和面积xxx限度地提高了根茎在向上生长时获得生物学成功的机会。 新的生长呈现为垂直的茎，盘绕并覆盖着银灰色的毛发，在展开成叶子之前可以有几英尺高。

孢子囊形成于叶子下面的孢子囊中。 它们排列成狭窄的棕色带，在七月、八月和九月形成孢子。

蕨菜生长在牧场、落叶林和针叶林以及山坡上。 它更喜欢酸性土壤。

蕨菜原产于欧洲、东亚和北美，但现在几乎遍布全球。

尽管已确定具有毒性，但全球分布——它是世界上第五大分布最广泛的常见杂草——意味着它在世界许多地方有着悠久的食用历史。 毒性和广泛分布导致了对植物消费的文化态度的变化。

由于在全球无处不在，这些传统上食用蕨菜的人口能够在新的地点获取蕨菜。