木通属

木通属是五种开花植物的一个属，属于木通科。 学名 akebia 是木通属 quinata 物种日本名称的拉丁化：akebi（通草）。

木通属 quinata 和木通属 trifoliata 都结出可食用的果实，含有甜美的白色果肉。 木通的味道差异很大，即使在同一物种中也是如此，一些个体表现出复杂的风味特征，类似于香蕉、百香果和荔枝的混合物，而另一些则温和，甚至平淡无味。

木通属在日本文学中经常被提及，它让人联想到田园风光。 虽然木通通常指的是五叶树种，但三叶树种在新奇食品、医药和藤蔓材料中的使用方式大致相同。

虽然过去在觅食时只吃少量食物，但今天木通被认为是一种特殊作物，只有在时节才有。 豆荚含有白色、半透明的凝胶状果肉，略带甜味，富含种子。 味道被描述为甜但相当平淡。 有些人以田园诗般的方式回忆他们小时候如何在山上觅食。

紫色、微苦的外皮在山形县或北部地区被用作蔬菜，那里的典型食谱要求用味噌调味的碎鸡肉（或猪肉）填满外皮。 少量木通作为一种新奇蔬菜被运往城市市场。

除了食用水果外，木通叶还可以制成茶汤。 除了食物和饮料，木通还用于编织篮子的工艺品。 一个古老的消息来源将 Minakuchi、Shiga 和 Tsugaru（现在的青森县）列为用三叶葡萄品种生产篮子的地方。

• 成熟的木通属trifoliata果实
• 木通属木瓜叶和花
• 木通属quinata的雌花（大）和雄花（小）
• 木通属quinata的早熟果实
• 木通属木通花
• 木通属quinata的早熟果实