偶氮甲酰胺

偶氮甲酰胺，ADCA，ADA，或偶氮（双）甲酰胺，是一种化合物，分子式为C2H4O2N4。 它是一种黄色至橙红色、无味的结晶粉末。 它有时被称为“瑜伽垫”化学品，因为它广泛用于泡沫塑料中。

它是通过用肼处理尿素以形成双脲分两步制备的，如以下理想化方程式所述：

2 OC(NH2)2 + N2H4 → H2NC(O)-N(H)-N(H)-C(O)NH2 + 2 NH3

用氯或铬酸氧化产生偶氮二甲酰胺：

H2NC(O)-N(H)-N(H)-C(O)NH2 + Cl2 → H2NC(O)-N=N-C(O)NH2 + 2 HCl

作为食品添加剂，偶氮二甲酰胺用作面粉漂白剂和面团调理剂。 它作为氧化剂与湿面粉发生反应。 主要反应产物是双脲，在烘烤过程中稳定。 次级反应产物包括氨基脲和氨基甲酸乙酯。