李斯特-一流百科

烟熏肉

什么是烟熏肉烟熏肉，是一种起源于旧石器时代的红肉、白肉和海鲜的制备方法的结果。抽烟可增加风味，通过美拉德反应改善肉的外观，并与腌制相结合可保留肉。...