铂尔曼面包

铂尔曼面包，有时也被称为“夹心面包”或“泛面包”，是一类面包与白制成面粉在一个狭长的，有盖子的锅和烤。这种面包的法语术语是demie，或者更不常见的是英国痛。

铂尔曼面包，“ Pullman”这个名称源自它在Pullman铁路车辆的厨房中的使用。尽管Pullman Company发明了用于制造方形面包的带盖烤盘，但在铁路公司之前，方形的锡盘就存在了。欧洲的面包师们从18世纪初开始使用平底锅，以尽量减少结皮。但是，出于效率方面的考虑，乔治·普尔曼（George Pullman）选择了面包用于他的有轨电车。三个铂尔曼面包占据的空间与两个标准圆顶面包相同，从而xxx限度地利用了铂尔曼小厨房的空间。