减肥饮料

减肥饮料，几乎不含卡路里。它们通常面向对健康敏感的人、糖尿病患者、运动员以及其他想减肥、改善体质或减少糖分摄入的人销售。

几种不同的甜味剂用于替代低热量减肥饮料中的糖。世界范围内的主要化合物是阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜蜜素、乙酰磺胺酸钾（“ Ace K”）和甜菊糖。

人造甜味剂的理想目标是用一种或多种这些无热量甜味剂复制蔗糖的确切味道和质地效果。尽管经过数十年的研究和开发，这个目标仍然遥不可及。大多数甜味剂带有明显的回味，通常被称为“苦味”或“金属味”。对这种回味的感知已进行了深入研究，并且似乎基于因人而异的遗传因素。

近年来，消费者对“天然”产品的偏好不断提高，以及对人造甜味剂可能对健康产生的影响的关注，刺激了对基于甜菊糖的甜味剂的需求，并驱使制造商寻求新型植物化学物质。

许多消费者担心糖替代品和咖啡因过量使用可能对健康造成的影响。

评论和饮食专业人士得出的结论是，适度使用非营养性甜味剂作为糖的安全替代品可以帮助限制能量摄入并帮助控制血糖和体重。