姆潘巴现象

姆潘巴现象是观察到的名称，即最初是热的液体（通常是水）比开始变冷的相同液体在其他类似条件下冻结得更快。 关于其理论基础和产生效果所需的参数存在分歧。

这种现象，当被认为是指热水比冷水结冰更快时，很难重现或证实，因为这种说法是不明确的。

Monwhea Jeng 提出了更准确的措辞：

存在一组初始参数和一对温度，因此给定两个在这些参数上相同的水体，并且仅在初始均匀温度方面不同，热的水体会更快结冰。

然而，即使有了这个定义，也不清楚结冰是指水形成可见冰层的点，还是整个水体积变成固体冰块的点，还是水达到 0 时的点 °C (32 °F; 273 K)。上述定义提出了观察效果的简单方法，例如温度升高会融化冷却表面上的霜，从而增加冷却表面与水之间的热导率 容器。 或者，姆潘巴现象在某些情况下可能并不明显，并且在最初似乎符合条件的情况下。

亚里士多德等古代科学家描述了热量对水结冰的各种影响：

水之前被加热的事实有助于它迅速结冰：因此它会更快地冷却。 因此，许多人在想快速冷却水时，首先将其放在阳光下。 因此，当本都的居民在冰上扎营捕鱼时（他们在冰上开一个洞，然后钓鱼），将温水浇在芦苇周围，以便更快地结冰，因为他们像使用铅一样使用冰来固定芦苇。