折叠（化学）

在化学中，折叠是分子呈现其形状或构象的过程。该过程也可以描述为分子内自组装，一种分子自组装，其中分子被引导通过非共价相互作用形成特定形状，例如氢键，金属配位，疏水力，范德华力，pi-pi相互作用和/或静电效应。分子折叠中最感兴趣的领域是蛋白质折叠过程，这是蛋白质中特定氨基酸序列所呈现的形状。

折叠蛋白质的形状可用于了解其功能并设计药物以影响其参与的过程。人工折叠分子或折叠体的构建也引起了极大的兴趣。它们被研究作为生物分子的模型和在新功能材料开发中的潜在应用。