菊薯

菊薯是一种多年生雏菊，传统上生长在从哥伦比亚到阿根廷北部的安第斯山脉北部和中部，因其脆、味甜的块茎状根而生长。 它们的质地和味道与 jícama 非常相似，主要区别在于 yacón 的味道略带甜味、树脂味和花香（类似于紫罗兰），这可能是由于菊粉的存在，它产生了根部的甜味 土木香。

块茎主要由水和低聚果糖组成。

传统上，yacón 根由农民种植在安第斯山脉东坡的中海拔地区，一直下降到亚马逊河。 它偶尔会沿着田间边界种植，多汁的块茎在田间工作期间提供了一种受欢迎的提神来源。 直到 2000 年代初，yacón 在其有限的本地范围之外几乎不为人所知，并且无法从城市市场获得。 然而，由于据称具有抗高血糖特性而在日本使用它的新闻报道使这种作物在利马和其他秘鲁城市更广为人知。

菊芋有时会与不相关的植物 jícama混淆，后者是一种豆科植物，因为 yacón 在厄瓜多尔通常被称为 jícama。 相比之下，菊芋是向日葵和菊芋的近亲。 与安第斯山脉土著人民驯化的许多其他块根类蔬菜不同，yacón 对光周期不敏感，可以在亚热带和山区产生商业产量。

菊苣可以很容易地在只有轻度冻结的气候下的花园中种植。 它在气候温和、生长期长的加德满都、尼泊尔、澳大利亚南部（包括塔斯马尼亚）和新西兰生长良好。

菊薯也生长在昆士兰州的阿瑟顿高原上。 可以使用茎插条或茎基部的紫色根茎来种植这种植物。 它不会从块茎中繁殖，块茎在未收获时会在地下腐烂，为以后的作物提供肥料。

在其传统栽培范围之外，雪莲果在早春种植在一个挖得很好的床上，接近最后一次霜冻的时间。 虽然地上部分会因冰冻温度而受损，但块茎不会受到伤害，除非它们冻结成固体。 菊芋生长旺盛，很像菊芋。 植物在肥料下生长xxx。

在最初几次冻结后，顶部将死亡，块状储藏根已准备好挖掘。