德国馄饨

德国饺子是斯瓦比亚美食中的一种大肉馅饺子。 它们由一片意大利面面团组成，里面填满肉末、熏肉、菠菜、面包屑和洋葱，并用各种香草和香料（例如胡椒、欧芹和肉豆蔻）调味。 德国饺子通常有 8–12 厘米（3–4+1⁄2 英寸）宽。 它们呈正方形或长方形。

最早提到德国饺子这个名字的人之一是与 1794 年的一本食谱中的几个食谱有关——然而，这些是甜点的食谱，而不是美味的肉馅主菜。

德国饺子这个名字是一个复合词，可能来自三个可能的含义：

xxx个是德国饺子来自名词Maul（指动物的嘴）和Tasche（意思是袋子）的组合。 因此，德国饺子的字面意思是 feedbag（用于喂养牲畜的袋子），这个名字可能来源于它的外观。

第二个意思可能来自一个古老的词——Maultatzen 或 Maultatschen——一记耳光。 如果这是它的由来，这个名字可能是对被打肿的脸颊与盘子的形状和外观的比较。

第三种解释可能只是对 Maulbronn Abbey 的引用，是 Maulbronn-Taschen 的简称。

德国饺子传统上有两种准备方式，要么：

• in der Brühe（在肉汤中炖煮，像汤一样食用），
• geschmälzt（用黄油和洋葱调味）。

德国饺子的一些食谱使用培根作为肉馅。

一些德国后裔制作了同名甜点，因为它在视觉上与切片晚餐版本相似。 它的成分包括面粉、鸡蛋、苹果和肉桂。