有机咖啡
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有机咖啡
有机咖啡是在不借助人工化学物质（例如某些添加剂或某些杀虫剂和除草剂）的情况下生产的咖啡。
有机的含义
在考虑对咖啡进行有机认证时，会考虑许多因素。 例如，咖啡农场的肥料必须是 xxx 有机的。 一些有机肥料选择包括鸡粪、咖啡浆、bocachi 和一般堆肥。 如果使用合成氮、磷酸盐和钾肥等无机肥料，则种植的作物无法获得有机认证。
在美国，有机咖啡作物由美国农业部 (USDA) 监管。 尽管这些标准不鼓励在相关收获前三年内在农田上使用化学品，但可以豁免。 这意味着并非所有经美国农业部认证的有机产品都一定不含化学残留物。
同时，1990 年有机食品生产法 (OFPA) 侧重于收获后的咖啡生产。 OFPA 对产品中化学品的使用以及咖啡豆在整个生产过程中的处理方式进行了监管。 法规不一定严格； 美国国家有机标准委员会前副主席曾表示，有机标签并不是关于食用此类产品的健康、营养价值或整体安全性的声明 (Liu 333)。
有机生产者
据哥斯达黎加热带农业研究和高等教育中心 (CATIE) 称，世界上 75% 的有机咖啡来自拉丁美洲。 此外，许多亚洲和非洲国家生产有机咖啡，包括印度尼西亚和埃塞俄比亚。 截至 2010 年，秘鲁是有机咖啡的主要出口国，当年出口超过 423,000 袋。 洪都拉斯和墨西哥每年生产超过 100,000 个袋子。 其他大型生产国包括巴西、哥伦比亚、萨尔瓦多和危地马拉。
拉丁美洲的有机咖啡生产普遍呈上升趋势。 截至 2010 年，约有 10% 的一次性有机种植者因价格竞争而放弃传统生产。 然而，随着消费者对有机产品的需求越来越大，以及投资者介入提供利率可控的xxx，这一趋势正在逆转。
要在美国作为有机产品销售，进口咖啡必须获得有机认证。 在其他标准中，这包括满足以下要求：
有机咖啡对环境的影响
有机农业可以增强自然环境对疾病的抵抗力。 例如，该标准的咖啡通常是荫蔽种植的，这种品质促进了森林保护。 这个过程的其他好处包括xxx限度地减少土壤侵蚀和参与健康的生态系统。 鸟类种群与咖啡田建立了互惠互利的关系，在享受栖息地的同时控制昆虫数量并自然地为土壤施肥。
遮荫利用和重新造林是咖啡有机农业生产的两个方面，可促进健康的环境影响。 由于这些因素对气候脆弱性和碳储量的影响，存在与气候变化适应和减缓相一致的合作方面。 咖啡农林业高发地区的造林已显示出积极成果，包括通过碳抵消、植树造林和减少足迹的融资可能性。 技术援助和能力建设是有助于加强这种合作的其他低成本优势。
小规模养殖
小规模农业可以对土壤修复产生重大影响。 尽管有 1/3 [of] 的农民在获得有机肥方面遇到问题，但有机咖啡有助于改善土壤。 许多想成为有机农民的人缺乏资金来使用环保肥料来帮助他们的咖啡以具有竞争力的速度生长。 农民购买咖啡的价格可能相差很大 (3021)。
有机肥
有机肥料是决定咖啡能否获得有机认证的重要因素。 有机肥料可以通过降低堆积密度来减少土壤侵蚀并增加肥力。 这意味着农民不仅在种植健康的咖啡，而且还在将重要的营养物质放回土壤中，以帮助下一季的作物生长。 咖啡植物有一种重要的营养物质——咖啡果肉。 咖啡果肉是植物的外部，可以回收并作为有机肥料返回土壤。 氮、磷、钾是咖啡树的主要养分。