抽薹

抽苔是在收获作物之前在农业和园艺作物上产生开花的茎（或茎），自然地试图产生种子和繁殖。 这些开花的茎通常是现有叶茎的有力延伸，为了生产它们，植物转移了生产叶子或根等可食用部分的资源，导致味道和质地发生变化、枯萎，而且通常质量较差 收成。 据说以这种方式产生开花茎的植物已经抽薹了。 容易抽苔的作物包括生菜、罗勒、甜菜根、芸苔属植物、菠菜、芹菜、洋葱和韭菜。

抽苔是由赤霉素家族的植物激素引起的，并且可能由于多种因素而发生，包括日长的变化、植物生长周期中特定阶段的高温普遍存在以及诸如此类的胁迫的存在 由于水或矿物质不足。 这些因素可能以复杂的方式相互作用。 日照长度可能会影响抽苔的倾向，因为有些植物是长日照植物，有些是短日照植物，有些是日照中性的（参见光周期），例如，当长日照植物（如菠菜）经历越来越长的日照时 达到特定长度时，它会倾斜螺栓。

如果在植物生命周期的特定时间点经历足够长的时间，低温或高温会影响某些植物抽苔的倾向； 一旦满足这些条件，无论随后的温度如何，需要这种触发器的植物随后都会抽薹。 处于压力下的植物可能会通过抽苔做出反应，这样它们就可以在死前结出种子。

植物育种者已经引进了不太容易出现这种情况的抗栓作物品种。