金丝雀𬟁草

金丝雀𬟁草（学名：Phalaris canariensis）为禾本科植物。 它最初原产于地中海地区，现在在世界多个地区商业种植，用作鸟食。

Phalaris canariensis 类似于 Phalaris arundinacea（芦苇金丝雀草），一种多年生饲料作物和野草。 虽然两种作物的穗状花序都是圆锥花序，但 Phalaris canariensis 穗状花序类似于棒状小麦。 这种大而粗的草具有直立无毛的茎，通常高 2 至 6 英尺（0.61 至 1.83 米）。 叶舌突出且呈膜质状，长 1⁄4 英寸（0.64 厘米），顶端呈圆形。 逐渐变细的叶片长 3+1⁄2 到 10 英寸（8.9 到 25.4 厘米），宽 1⁄4 到 3⁄4 英寸（0.64 到 1.91 厘米），扁平，并且通常两面都很粗糙。 紧凑的圆锥花序直立或有时略微展开，长 3 至 16 英寸（7.6 至 40.6 厘米），分枝长 1⁄2 至 1+1⁄2 英寸（1.3 至 3.8 厘米）。 单花在 5 月至 6 月中旬或 8 月呈密集丛生。 花序最初是绿色或略带紫色，然后变成棕褐色。

种子呈闪亮的棕色。 种子用作鸟食，通常与油菜籽和其他种子混合使用，使其价格低廉。 它应该保存在干燥的地方，远离害虫。 在工业上，用种子制成的面粉用于制造优质棉制品和丝绸制品。

在加那利群岛、意大利和北非，Phalaris canariensis 被用作食物。 在墨西哥的某些地区，例如 Valle de Bravo，它由街头食品供应商准备和销售，作为一种非常受欢迎的 atole 形式。 然而，种子壳似乎含有与食道癌有关的二氧化硅纤维。 2013 年，一种新的无壳或无毛品种被宣布为人类的无麸质食品。