北美独行菜

北美独行菜，也被称为最少胡椒草或弗吉尼亚胡椒草，是芥菜科（十字花科）的草本植物。 它原产于北美大部分地区，包括美国和墨西哥的大部分地区以及加拿大南部地区，以及中美洲的大部分地区。 它可以作为引进物种在其他地方找到。

弗吉尼亚胡椒草作为杂草生长在大多数农作物中，存在于路边、景观和荒地中。 它喜欢阳光充足、土壤干燥的地方。

北美独行菜是一年生或二年生草本植物。 整个植物的高度一般在 10 到 50 厘米之间。 弗吉尼亚胡椒草茎上的叶子是无梗的，线形到披针形，并且随着它们接近基部而变大。

与野菜一样，弗吉尼亚胡椒草最明显的特征是它的总状花序，它来自植物的高度分枝的茎。 总状花序使弗吉尼亚胡椒草具有洗瓶刷的外观。 总状花序上先是白色的小花，然后是绿色的果实。

植物的所有部分都有胡椒味。

这种植物是可食用的。 嫩叶可用作野菜、炒食或生用，例如用于沙拉。 年轻的种子荚可以用作黑胡椒的替代品。 叶子含有蛋白质、维生素A和维生素C。