维吉麦

维吉麦 是一种浓稠的深棕色澳大利亚食品，由剩余的啤酒酵母提取物和各种蔬菜和香料添加剂制成。

维吉麦是三明治、烤面包、松饼和饼干饼干的涂抹酱，也是糕点的馅料，类似于英国马麦酱、新西兰马麦酱、澳大利亚普罗米特。

维吉麦是咸的，微苦的，麦芽味的，富含谷氨酸——赋予它一种类似于牛肉汤的鲜味。

一种常见的维吉麦吃法是在烤面包上涂一层黄油或人造黄油。 由于维吉麦味道浓郁，所以只需要少量的维吉麦。 维吉麦三明治可能由两片黄油面包、维吉麦和奶酪组成，但也可以添加其他成分，如生菜、鳄梨和番茄。

维吉麦可以用作糕点的馅料，也可以用于更具异国情调的菜肴。

维吉麦官方网站包含多种在意大利面、汉堡、比萨饼、砂锅菜甚至冰淇淋等食物中使用维吉麦的食谱。 它还建议使用 Vegemite 作为汤的添加剂或作为两分钟面条的添加剂。