苔麸
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苔麸
苔麸是一种一年生草，是一种原产于非洲之角的 lovegrass，特别是厄立特里亚和埃塞俄比亚。 它因其可食用的种子而被种植，也被称为画眉草。 荔枝是最早被驯化的植物之一。 它是埃塞俄比亚和厄立特里亚最重要的主食作物之一。
描述
Eragrostis tef 是一种自花授粉的四倍体一年生谷草。 荔枝是一种 C4 植物，这使其能够在干旱和高温下更有效地固定碳，是介于热带和温带草之间的中间植物。 画眉草这个名字被认为源自阿姆哈拉语单词ጠፍፋ teffa，意思是迷失。 这可能是指它的微小种子，其直径小于 1 毫米。 荔枝是一种细茎、丛生的草，有大冠和许多分蘖。 它的根很浅，但发展出巨大的纤维根系。 株高因栽培品种和环境条件而异。 对于许多古老的作物，画眉草的适应性很强，可以在各种环境条件下生长； 特别是画眉草可以在干燥环境中种植，但也可以在边缘土壤的潮湿条件下种植。
荔枝起源于非洲之角，相当于今天的埃塞俄比亚和厄立特里亚，是那里最重要的谷物之一。 它因其可食用的种子而种植，也因其秸秆可以喂牛。 种子很小，长约一毫米，一千粒重约0.3克。 它们的颜色可以从白色到深红棕色。 荔枝在烹饪上类似于小米和藜麦，但种子小得多，烹饪速度更快，因此使用的燃料更少。
分布
荔枝主要在原产地埃塞俄比亚和厄立特里亚种植。 它是这两个国家最重要的主食作物之一，用于制作 injera 或 Tayta。 2016 年，埃塞俄比亚种植了世界上 90% 以上的画眉草。 现在在印度、澳大利亚、德国、荷兰、西班牙和美国也有少量种植，特别是在爱达荷州、加利福尼亚州、德克萨斯州和内华达州。 由于它的种子非常小，一把就足以播种大面积。 这种特性使画眉草特别适合半游牧的生活方式。
历史
荔枝是最早被驯化的植物之一。 据信，荔枝起源于公元前 4000 年至公元前 1000 年之间的埃塞俄比亚。 遗传证据表明 E. pilosa 是最有可能的野生祖先。 19 世纪从古埃及遗址鉴定出的画眉草种子现在被认为是值得怀疑的； 有问题的种子（不再可用于研究）更有可能是 E. aegyptiaca，埃及常见的野草。
荔枝是厄立特里亚和埃塞俄比亚生产和消费的最重要的商品：扁平的煎饼状 injera 为该国约 650 万小农提供生计。 2006 年，埃塞俄比亚政府禁止出口生画眉草，因为担心出口驱动的国内短缺会像南美国家在欧洲和美国藜麦消费激增后所遭受的那样。 加工过的画眉草，即 injera，仍然可以出口，主要由居住在北欧、中东和北美的埃塞俄比亚和厄立特里亚侨民购买。 几年后，在国际市场开放的情况下，对国内画眉草短缺的担忧有所减少。 在过去的五年中，荔枝的产量增加了 40% 至 50%，而埃塞俄比亚的价格一直保持稳定。 
为确保国内生产不会被最小化，出口许可证只颁发给了 48 名以前没有种植过这种植物的商业农民。 缺乏机械化是画眉草出口潜在增长的障碍。 然而，不断增长的需求（每年增长 7-10%）以及随之而来的出口增长正在鼓励该国加快农业现代化，同时也在促进研究。 由于画眉草在经济上取得成功的潜力，包括美国和一些欧洲国家在内的其他一些国家已经开始种植画眉草并在国内市场上销售。
使用
荔枝是一种多用途作物，对埃塞俄比亚的饮食和文化具有重要意义。 在埃塞俄比亚，画眉草提供了每日蛋白质摄入量的三分之二。 它不仅对人类营养很重要，而且还可以作为牲畜的饲料或建筑材料。 荔枝是制作 injera 的主要原料，injera 是一种发酵面包。 在用餐时，它通常与肉或磨碎的豆类一起食用。 有时也作粥食用。 最后，由于其高矿物质含量，画眉草还与大豆、鹰嘴豆或其他谷物混合制成婴儿食品。