刺芹

刺芹为伞形科多年生热带草本植物。 常见名称包括 culantro（/kuːˈlɑːntroʊ/ 或 /kuːˈlæntroʊ/）、recao、chadon beni（发音为 shadow benny）、墨西哥香菜、bhandhania、长香菜、锯齿香菜和 ngò gai。 它原产于墨西哥、加勒比海地区以及中美洲和南美洲，但在世界范围内都有栽培，主要在热带地区作为多年生植物，但有时在温带气候地区作为一年生植物种植。

在美国，culantro 的通用名称有时会与 cilantro 混淆，香菜是 Coriandrum sativum（也在芹菜科，但属于不同属）叶子的通用名称，据说 culantro 的味道更浓。

刺芹在加勒比地区被广泛用于调味、腌制和装饰，特别是在古巴、多米尼加共和国、波多黎各、特立尼达和多巴哥、萨尔瓦多、巴拿马、哥斯达黎加、圭亚那、苏里南、厄瓜多尔、巴西和秘鲁 ‘s 亚马逊地区。 在柬埔寨、泰国、印度、尼泊尔、越南、老挝、缅甸、中国西南部和亚洲热带其他地区，它也被广泛用作烹饪药草。 它有时被用作芫荽叶的替代品，但味道更浓。 与香菜相反，刺芹干得好，保留了良好的色泽和风味，这使得它在干药草行业中很有价值。

在美国，E. foetidum 在佛罗里达、佐治亚、夏威夷、波多黎各和维尔京群岛自然生长。

刺芹已在热带地区的传统医学中用于治疗烧伤、耳痛、发烧、高血压、便秘、痉挛、哮喘、胃痛、蠕虫、不孕症并发症、蛇咬伤、腹泻和疟疾。

刺芹也被称为 E. antihystericum。 特定名称 antihystericum 反映了这种植物传统上用于治疗癫痫的事实。 据说这种植物可以使人的“精神”平静下来，从而防止癫痫“发作”，因此被称为灵草和海草。 这种植物的抗惊厥特性已经过科学研究。 叶子的煎剂已被证明对大鼠具有抗炎和镇痛作用。

Eryngial 是一种从 E. foetidum 中分离出来的化合物。 位于牙买加莫纳的西印度群岛大学研究了使用刺痛药治疗人类粪类圆线虫感染（类圆线虫病）的情况。

它被用作一种民族药用植物，用于治疗多种疾病，例如发烧、发冷、呕吐、烧伤、发烧、高血压、头痛、耳痛、胃痛、哮喘、关节炎、蛇咬伤、蝎子蜇伤、腹泻、疟疾和癫痫 . 该植物精油的主要成分是杏仁醛（E-2-十二烯醛）。 一项药理学研究声称已证明其具有驱虫、抗炎、镇痛、抗惊厥、抗致畸形、抗癌、抗糖尿病和抗菌活性。

叶子的定性分析表明存在单宁和皂苷，以及一些类黄酮； 目前还没有生物碱的报道。 咖啡酸、绿原酸 (CGA) 和山柰酚是在恶臭叶中发现的酚类化合物。