比斯吉佐肉汁
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比斯吉佐肉汁
比斯吉佐肉汁在美国是一道很受欢迎的早餐菜，尤其是在南方。 这道菜由软面团饼干组成，上面覆盖着白色肉汁（锯木厂肉汁），由煮熟的猪肉香肠、面粉、牛奶和经常（但不总是）少量香肠、培根、碎牛肉或其他肉类制成。 肉汁通常用黑胡椒调味。
历史
在美国独立xxx（1775-1783 年）之后，当食品库存短缺时，这顿饭成为一道独特的地方菜。 对于在美国南部种植园工作一天的人来说，早餐必然是一天中最丰盛的一餐。 此外，缺乏物资和资金意味着它必须便宜。
专营饼干和肉汁的连锁餐厅包括位于弗吉尼亚州和北卡罗来纳州的 Biscuitville 以及位于西弗吉尼亚州的 Tudor’s Biscuit World。
变化
番茄肉汁是白色肉汁与压碎或切丁的西红柿混合而成。
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