高丽悬钩子

高丽悬钩子，是一种原产于韩国、日本和中国的覆盆子。 它生产可食用的浆果（不是植物学意义上的真正浆果），可以发酵成 bokbunja ju（韩语：복분자주），这是一种韩国果酒（尽管为生产这种饮料而商业种植的大部分水果实际上是 Rubus occidentalis，原产于北方 美国）。 R. coreanus 果实通常在 5 月至 7 月的收获季节收获。

高丽悬钩子属于具有相似品质的各种水果种类的广泛家族。 悬钩子属（酒渣鼻科）包括 600 至 800 种，分布于世界温带气候和极地地区。 悬钩子属植物的果实，在欧洲和美国通常被称为覆盆子，其主要特征是颜色（红色、黑色和紫色）。 韩国天然存在约 20 种悬钩子，包括小悬钩子、山楂悬钩子、红悬钩子、老悬钩子和高丽悬钩子。

高丽悬钩子已被用作传统的替代药物，以及常规食品，具体取决于其成熟度。 据称各种研究表明，R. coreanus 的果实可能会降低疾病的风险，包括哮喘、过敏和肥胖（未成熟的果实），并且可能有效减少炎症。 据说它们具有抗氧化、解热、抗癌和抗高胆固醇的特性，类似于许多其他水果和蔬菜。

R. coreanus 富含抗氧化化合物。 与所有其他覆盆子和其他几种水果和坚果一样，R. coreanus 中的一种主要活性化合物是鞣花酸，在韩国覆盆子产品的营销中，它特别声称具有抗肥胖和抗氧化特性。

鞣花酸已作为膳食补充剂上市销售，声称对癌症、心脏病和其他疾病有多种益处。 鞣花酸已被 FDA 鉴定为假的癌症“疗法”。 没有科学证据支持鞣花酸可以治疗或预防癌症的说法。

R. coreanus 的果实和叶子提取物用于利用健康声明的产品是通过多种方法制成的； 最常用的是传统的回流加热或超声提取。 两种方法在提取前共享相同的样品预制备阶段。 洗涤所有样品，在阴凉处干燥，并使用研磨机研磨成细粉。 在回流法中，研磨的粉末使用索氏提取器提取三个小时，提取物在真空下使用旋转蒸发器过滤和浓缩。 在超声浴提取法中，样品在 64°C 的超声浴中用 70% 的甲醇提取 2 小时。