珊布卡

珊布卡（意大利语发音：[samˈbuːka]）是一种意大利茴香味、通常无色的利口酒。 它最常见的品种通常被称为白色桑布卡，以区别于其他深蓝色（黑色桑布卡）或鲜红色（红色桑布卡）的品种。 与其他茴香味利口酒一样，与水混合时有时会观察到茴香酒的效果。

珊布卡是用从八角茴香或不太常见的绿色茴香中提取的精油调味的。 其他香料如接骨木花、甘草等可能包括在内，但根据法律定义不是必需的。 它的瓶装酒精含量至少为 38%（按体积计）。 这些油被添加到纯酒精、浓缩糖溶液和其他调味品中。

这个词来自拉丁词 sambucus，意思是接骨木。 sambuca 这个词最早是在 1850 年左右由 Luigi Manzi 在奇维塔韦基亚发明的另一种接骨木浆果酒的名称。

珊布卡可以整齐地端上来。 它也可以加冰块或加水饮用，从而产生茴香中茴香脑的茴香酒效果。 与其他茴香利口酒一样，它可以作为 ammazzacaffè 在咖啡后饮用，也可以直接添加到咖啡中代替糖制成 caffè corretto。

一份 sambuca 可以用七颗咖啡豆冲泡，代表罗马的七座山丘。 同样，用一颗咖啡豆拍摄，称为 con la mosca，意思是苍蝇，也很常见。 传统的服务是三颗咖啡豆，每颗代表健康、幸福和繁荣。 可以点燃子弹以烘烤咖啡豆，并在饮用前立即熄灭火焰。