白肉-一流百科

白肉

白肉在烹饪术语中，白肉是烹饪前后颜色较浅的肉。在传统美食中，白肉还包括兔肉、以牛奶喂养的幼小哺乳动物的肉（特别是小牛肉和羊肉），有时还包括猪肉。 ...

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红肉

简介在美食中，红肉生的时候通常是红色的，煮熟后的颜色是深色的，而白肉则在烹饪前后都是浅色的。在烹饪术语中，只有来自哺乳动物或家禽（不是鱼）的肉被归...

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