蛋白水解-一流百科

蛋白水解

什么是蛋白水解蛋白水解是将蛋白质分解成更小的多肽或氨基酸。未催化的水解的肽键极为缓慢，以数百年。蛋白水解通常由称为蛋白酶的细胞酶催化，但也可能通过...