低温烹饪-一流百科

低温烹饪

什么是低温烹饪低温烹饪是一种使用大约45至82°C（113至180°F）范围内的温度长时间烹饪食物的烹饪技术。低温烹饪方法包括真空低温烹饪、使用慢炖锅慢速烹饪、...