焖烧 (炖煮法)

焖烧 (炖煮法)焖烧（炖煮法）是一种结合使用干热和湿热的烹饪方法：通常，食物首先在高温下变成褐色，然后在有盖的锅中用烹饪液体炖煮（ 例如葡萄酒、肉汤、...