液体-一流百科

蒸气压缩制冷

蒸气压缩制冷制冷剂发生相变的蒸汽压缩制冷或蒸汽压缩制冷系统 (VCRS) 是众多制冷循环中的一种，是建筑物和汽车空调应用最广泛的方法。它还用于家用和商用冰...

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收汁

收汁在烹饪中，还原是通过慢炖或煮沸来增稠和强化液体混合物（例如汤、酱汁、酒或果汁）的味道的过程。还原是通过文火或煮沸液体（例如高汤、水果或蔬菜汁、...

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水煮

水煮水煮是一种烹饪技术，涉及加热浸没在液体中的食物，例如水、牛奶、高汤或酒。水煮不同于其他湿热烹饪方法，例如文火和沸腾，因为它使用相对较低的温度（...

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腌泡

腌泡腌制是在烹饪前将食物浸泡在经过调味的（通常是酸性的）液体中的过程。这个词的起源暗示了在腌制过程中使用盐水（aqua marina 或海水），这导致了通过浸...

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浸渍

浸渍浸渍是通过使用液体软化或破碎成碎片来准备食物的过程。将生的、干的或腌制的水果或蔬菜浸泡在液体中以软化食物，或将液体的味道吸收到食物中。对于新鲜...

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焖烧 (炖煮法)

焖烧 (炖煮法)焖烧（炖煮法）是一种结合使用干热和湿热的烹饪方法：通常，食物首先在高温下变成褐色，然后在有盖的锅中用烹饪液体炖煮（例如葡萄酒、肉汤、...

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沸腾

沸腾沸腾是液体的快速汽化，它发生在液体被加热到沸点时，液体的蒸气压等于周围大气施加在液体上的压力的温度。沸腾有两种主要类型：核态沸腾，其中在离散点...

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比重计

比重计比重计或 lactometer 是一种用于根据浮力概念测量液体密度或相对密度的仪器。它们通常用一种或多种尺度（例如比重）进行校准和刻度。比重计通常由底部...

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洗衣凝珠

简介洗衣凝珠（或包装或 liquitabs）是水溶性小袋，含有高浓度洗衣粉、柔顺剂和其他洗衣产品。这些套装的著名品牌包括 All、Arm & Hammer、Gain、Purex...

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曝气

曝气曝气（也称为气化或曝气）是空气循环、混合或溶解在液体或其他充当流体的物质（如土壤）中的过程。曝气过程在混合物中产生额外的表面积，从而允许更大的...

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给皂机

简介皂液器（在欧洲通常被称为皂液喷射器）是一种装置，当操作或适当触发时，它会喷出肥皂（通常是少量的一次性使用）。它可以使用手柄手动操作，也可以自动...

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醒酒器

简介醒酒器是用来盛放可能含有沉淀物的液体（如葡萄酒）的容器。醒酒器的形状和设计各不相同，传统上由玻璃或水晶制成。它们的体积通常相当于一瓶标准葡萄...

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量杯

简介量杯是一种厨房用具，主要用于测量液体或散装固体烹饪配料（例如面粉和糖）的体积，尤其是大约 50 毫升（2 液体盎司）以上的体积。量杯也用于测量洗衣粉...

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漏斗

简介漏斗是一种上宽下窄的管子或管道，用于将液体或粉末引导到一个小开口中。漏斗通常由不锈钢、铝、玻璃或塑料制成。其结构中使用的材料应足够坚固以承受被...

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杯子

简介杯子是一种顶部开口的杯子，用来盛放热的或冷的液体以供倒出或饮用；虽然主要用于饮用，但它也可用于储存用于倾倒的固体（例如糖、面粉、谷物、盐）。 ...

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果冻

简介果冻（也称为果冻或果冻）是用加糖和调味的加工胶原蛋白产品（明胶）制成的甜点。它们可以通过将原味明胶与其他成分混合或使用明胶与添加剂的预混合混合...

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煎熬

煎熬煎熬是一种通过煮沸草药或植物材料（可能包括茎、根、树皮和根茎）以溶解材料中的化学物质来提取的方法。它是各种草药系统中最常见的制备方法。煎熬涉...

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饮料

饮料饮料或饮料是供人类食用的液体。除了满足解渴的基本功能外，饮料在人类文化中扮演着重要的角色。常见的饮料类型包括普通饮用水、牛奶、果汁、冰沙和软...

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清汤

清汤清汤，也称为肉汤（法语发音：[bu.jɔ̃]），是一种由水制成的咸味液体，肉、鱼或蔬菜在其中经过短时间炖煮。它可以单独食用，但最常用于准备其他菜肴，如...

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溺水

溺水溺水是一种口鼻浸没在液体中引起的窒息。大多数致命溺水事件都是单独发生的，或者是在其他人不知道受害者的情况或无法提供帮助的情况下发生的。成功复...

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气液平衡

气液平衡在热力学和化学工程中，气液平衡 (VLE) 描述了化学物质在气相和液相之间的分布。蒸气与其液体接触时的浓度，尤其是处于平衡状态时，通常用蒸气压表示...

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蒸气压

蒸气压蒸汽压（或美国以外的英语国家的蒸汽压；参见拼写差异）或平衡蒸汽压定义为蒸汽在给定温度下与其凝聚相（固体或液体）处于热力学平衡时所施加的压力一...

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热巧克力效应

热巧克力效应热巧克力效应是一种波动力学现象，在加入可溶性粉末后，敲击一杯热液体时听到的音高会升高。它最初是在制作热巧克力或速溶咖啡时观察到的，但也...

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水的性质

水的性质化学式H2O 摩尔质量18.01528(33) g/mol外观白色结晶固体，几乎无色液体，具有淡蓝色无色气体气味无密度液体，溶解度难溶于卤代烷烃、脂肪烃和芳香烃...

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空穴现象

空穴现象空洞现象是一种现象，其中液体的静压降低到低于液体的蒸气压，导致液体中形成充满蒸气的小空穴。当承受更高的压力时，这些称为气泡或空隙的空腔会坍...

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凯伊效应

凯伊效应凯伊效应是复杂液体的一种性质，1963年由英国工程师艾伦·凯伊首先描述。当将一种有机液体的粘性混合物倒在一个表面上时，该表面突然喷出一股即将到来...

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流体

流体固体力学变形弹性线性可塑性胡克定律压力有限应变无穷小应变兼容性弯曲联系技师摩擦材料失效理论断裂力学流体力学Rheology在物理学中，流体是在施加的剪...

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法拉第波

法拉第波法拉第波，也称为法拉第波纹，是出现在由振动容器封闭的液体上的非线性驻波。当振动频率超过临界值时，平坦的静水表面变得不稳定。这被称为法拉第...

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反泡泡

反泡泡反气泡是被气体薄膜包围的液滴，与气泡相反，气泡是被液体包围的气体球体。当液体滴落或湍流地流入相同或另一种液体时，会形成反泡。它们可以掠过液...

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对流单体

对流单体在流体动力学领域，对流池是当液体或气体内存在密度差异时发生的现象。这些密度差异导致电流上升和/或下降，这是对流室的关键特征。当一定体积的流...

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