醛酸

果胶果胶（古希腊语：πηκτικός pēktikós：凝结和凝结）是一种杂多糖，是一种结构酸，存在于初级薄片、中间薄片和陆生植物的细胞壁中。 果胶的主要化学成分是...

什么是果胶酶果胶酶是一组通过水解、转消除和去酯化反应分解果胶（一种存在于植物细胞壁中的多糖）的酶。通常被称为果胶的酶，它们包括果胶酶，pectozyme，和...