牛奶吐司

牛奶吐司是一种早餐菜肴，由温牛奶中的烤面包组成，通常加糖和黄油。可添加盐、胡椒、辣椒粉、肉桂、可可、葡萄干等配料。在美国新英格兰地区，牛奶吐司是指蘸有牛奶白酱汁的吐司。

牛奶吐司在19世纪末和20世纪初是一种流行的食物，特别是对于幼儿和恢复期的人来说，这道菜被认为是舒缓且易于消化的。虽然在2000年代没有那么流行，但牛奶吐司仍然被认为是一种舒适的食物。

美食作家MFKFisher(1908-1992)称牛奶吐司是“温暖、温和、舒缓的东西，充满纯真的力量”，并写道，在一家著名的餐厅与一位正在康复的朋友一起吃牛奶吐司时，这道菜是“一种美食的现代小奇迹”。她指出，她最朴素的厨房手册甚至将其列在“喂病人”或“无效食谱”下，认为牛奶吐司是“一种本能的姑息疗法，就像开水一样”。费舍尔还指出，为了真正的舒适，仪式可能是必要的，而对于“牛奶吐司人”来说，使用的菜肴可能非常重要。在意大利的瑞士，她把番茄汤的浓缩奶油装在一个叫做boccalino的大口罐子里。

牛奶吐司的柔和温和为胆小的和无能的漫画人物卡斯帕·米尔克托斯特的名字提供了灵感，由HTWebster从1924年到1952年绘制。因此，“milquetoast”一词作为胆小的标签进入了语言，缩小，道歉的人。