牛奶-一流百科

台茶12号

台茶12号金萱（中文：金萱；拼音：jīn xuān；点燃。'Golden Daylily'；发音为 [tɕín.ɕɥɛ́n]）是 1980 年开发的乌龙茶品种。茶也被称为#12 或牛奶乌龙（奶香...

词条百科

摩卡咖啡

摩卡咖啡摩卡咖啡是一种巧克力味的热饮，是拿铁咖啡的一种变体，通常供应在玻璃杯而不是杯子里。这个名字来源于也门的摩卡市，它是早期咖啡贸易的中心之一...

词条百科

冰咖啡

简介冰咖啡是一种冷饮咖啡。它可以通过正常冲泡咖啡（即玻璃水瓶、法压壶等）然后在冰上或冷牛奶中饮用或通过冲泡冷咖啡来制备。在热冲泡中，甜味剂和调味...

词条百科

代乳品

简介牛奶替代品是任何类似于牛奶的物质，可以像牛奶一样使用。这些物质可能被称为非乳制饮料、坚果奶、谷物奶、豆类奶、模拟奶和替代奶。对于成年人来说，牛...

词条百科

奶茶

简介奶茶是指在许多文化中发现的几种饮料形式，由茶和牛奶的某种组合组成。奶茶一词用于可与各种牛奶和各种香料混合的热饮和冷饮。这是许多国家流行的茶饮...

词条百科

炼乳

炼乳炼乳是去除水分的牛奶（大约 60%）。它最常见的是加糖，以甜炼乳 (SCM) 的形式出现，以至于今天炼乳和甜炼乳这两个词经常互换使用。甜炼乳是一种非常浓...

词条百科

淡奶

淡奶淡奶在一些国家被称为不加糖的炼乳，是一种耐贮存的罐装牛奶产品，其中约 60% 的水分已从新鲜牛奶中去除。它不同于含有添加糖的甜炼乳。加糖炼乳需要较...

词条百科

奶泡器

简介奶泡器是制作奶泡的器具，通常添加到咖啡（卡布奇诺、拿铁等）中。它使牛奶通气，形成浓稠但轻盈的泡沫。咖啡机是通过使用浓缩咖啡机引入的，浓缩咖啡...

词条百科

防溢器

简介milk watcher、milk saver、pot watcher、pot minder、milk guard 或 boil over preventer 是一种放置在锅底的炊具，通过将小气泡收集成一个大气泡来防止...

词条百科

奶油搅拌器

简介黄油搅拌器是一种用于将奶油转化为黄油的设备。这是通过机械过程完成的，通常是通过一根杆子插入搅拌器的盖子，或者通过一个曲柄来转动搅拌器内部的旋转...

词条百科

世界牛奶日

世界牛奶日世界牛奶日是联合国粮食及农业组织（FAO）设立的国际日，旨在承认牛奶作为全球食品的重要性。自 2001 年以来，每年的 6 月 1 日都是这一天。这一...

词条百科

乳业

乳业乳制品是一家为人类消费而收获或加工（或两者）动物奶的商业企业——主要来自奶牛或水牛，但也来自山羊、绵羊、马或骆驼。奶牛场通常位于专门的奶牛场和牛...

词条百科

焦糖牛奶酱

简介焦糖牛奶酱，英语中也称为焦糖牛奶、牛奶糖或牛奶果酱，是一种来自拉丁美洲的甜点，通过缓慢加热糖和几个小时的牛奶。由此产生的物质具有可涂抹的酱汁...

词条百科

餬

简介糊是一种通过在牛奶或水中加热或煮沸地面、压碎或切碎的含淀粉植物（通常是谷物）制成的食物。它通常与糖、蜂蜜、（干）水果或糖浆等调味品一起烹制或食...

词条百科

酸奶

酸奶酸奶（英国：/jɒɡət/；美国：/joʊɡərt/，来自土耳其语：yoğurt，也拼写为 yoghurt、yogourt 或 yoghourt）是一种通过牛奶的细菌发酵制成的食品。用于制...

词条百科

米布丁

米布丁米布丁是一道由米饭与水或牛奶以及肉桂、香草和葡萄干等其他成分混合制成的菜肴。变体用于甜点或晚餐。当用作甜点时，它通常与糖等甜味剂结合使用。 ...

词条百科

乳

乳乳是哺乳动物乳腺产生的白色液体食物。它是年轻哺乳动物（包括母乳喂养的人类婴儿）在能够消化固体食物之前的主要营养来源。牛奶中的免疫因子和免疫调节...

词条百科

双皮奶

简介双皮奶是一种由牛奶、蛋清和糖制成的广东甜点。起源于广东顺德。这是一种天鹅绒般光滑的牛奶蛋羹，有点像意式奶冻，有两层皮。第一层皮是在煮牛奶冷...

词条百科

酪蛋白

简介乳蛋白（/ˈkeɪsiːn/ KAY-see-n，来自拉丁语 caseus cheese）是一类相关的磷蛋白（αS1、aS2、β、κ），常见于哺乳动物的乳汁中，约占牛乳中蛋白质的 80%的...

词条百科

凝脂奶油

简介凝脂奶油（康沃尔语：dehen molys，有时称为烫伤、凝结、德文郡或康沃尔奶油）是一种浓稠的奶油，通过使用蒸汽或水浴加热全脂牛奶，然后将其放在浅盘中慢...

词条百科

凝乳

简介凝乳是通过在称为凝乳的连续过程中凝固牛奶获得的。它可以是最终的乳制品或奶酪制作的xxx阶段。凝固可以通过添加凝乳酶或任何可食用的酸性物质（例如柠...

词条百科

杰托斯特奶酪

简介杰托斯特奶酪（棕色奶酪）是 mysost（乳清奶酪；丹麦语：myseost；瑞典语：mesost；芬兰语：mesjuusto；冰岛语：mysuostur）的常见挪威名称，是一种与奶...

词条百科

A2牛奶

简介A2 牛奶是一种牛奶，主要缺乏一种称为 A1 的 β-酪蛋白，而主要含有 A2 形式。包括绵羊、山羊、驴、牦牛、骆驼、水牛等的牛奶，也主要含有 A2 β-酪蛋白，...

词条百科

乳糖

简介乳糖是由半乳糖和葡萄糖亚基合成的双糖，分子式为C12H22O11。乳糖约占牛奶的 2-8%（按质量计）。这个名字来自 lac (gen. lactis)，这是牛奶的拉丁词，...

词条百科

奶酪

奶酪奶酪是一种乳制品，通过凝结牛奶蛋白酪蛋白而制成，具有多种口味、质地和形状。它包含来自牛奶的蛋白质和脂肪，通常是牛奶、水牛、山羊或绵羊的牛奶。 ...

词条百科

造骨牛奶蛋白

造骨牛奶蛋白造骨牛奶蛋白被认为有助于钙的吸收，促进成骨细胞中的骨骼生长，预防骨质疏松症。蒙牛首先表示OMP中的主要活性成分是胰岛素样生长因子1（IGF-1）...

词条百科

木斯里

简介木斯里（/ˈmjuːzli/ MEWZ-lee）是一道冷早餐菜，主要原料是燕麦片，隔夜浸泡，第二天早上吃。大多数情况下，添加额外的成分，如谷物、坚果、种子、新鲜...

词条百科

超高温消毒法

超高温消毒法超高温处理 (UHT)、超热处理或超巴氏杀菌是一种食品加工技术，通过将液体食品加热到 135°C (275°F) 以上（杀死细菌内生孢子所需的温度）来对液体...

词条百科

米浆

米浆米浆是以大米为原料制成的植物奶。商业米浆通常使用糙米和糙米糖浆制造，可以使用糖或糖替代品加糖，并用普通成分（如香草）调味。它通常用蛋白质和微...

词条百科

大麻籽奶

大麻籽奶大麻籽奶，或大麻籽奶，是一种植物奶，由大麻种子在水中浸泡和研磨而成。结果在颜色、质地和味道上类似于牛奶。大麻有利于有机种植和贴标。普通的...

词条百科

1 2