准谷物

伪谷物或假谷物是任何非草类植物中的一种，其使用方式与谷物非常相似（真正的谷物是草）。 准谷物可以通过像谷物一样加工来进一步区别于其他非谷物主食作物（例如土豆）：它们的种子可以磨成面粉或用作谷物。 伪谷物的突出例子包括苋菜（爱情谎言、红苋菜、威尔士王子羽毛）、藜麦和荞麦。

• 橡子
• 苋菜
• 面包坚果
• 荞麦
• 卡纳瓦
• 奇亚籽
• 鸡冠花（也称为鹌鹑草或 soko）
• 黑藜
• 藜麦
• Wattleseed（也称为金合欢种子）

下表按2013年产量排序，分别为1961年、2010年、2011年、2012年、2013年部分伪谷类的年产量。

其他在当地很重要但未包括在粮农组织统计数据中的谷物包括：

• 苋菜，一种古老的假谷物，以前是阿兹特克帝国的主要作物，现在在非洲广泛种植。
• Kañiwa 或 Cañahua，藜麦的近亲。