洋葱圈
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洋葱圈
洋葱圈，也称为法式炸洋葱圈，是英美菜肴中的一种开胃菜或配菜。 它们通常包括一个横截面的洋葱圈，蘸上面糊或面包屑，然后油炸； 一种变体是用洋葱酱制成的。 虽然通常用作配菜，但洋葱圈经常单独食用。
历史
1802 年的英国食谱要求将洋葱切成薄片，将它们浸入面糊中，加入帕玛森芝士，然后在猪油中油炸。 
多家餐厅声称发明了洋葱圈。
食品化学
烹饪过程将洋葱中的氧化丙硫醛分解成气味甜美的双丙烯基二硫化物，洋葱圈略带甜味。
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