淡水阿给
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淡水阿给
阿格或淡水阿格是一种起源于新北市淡水区的特色食品，由一片油炸豆腐、 塞满煮熟的玻璃纸面条，并用鱼糜密封，在该地区的摊贩中广泛销售，一种油炸和炖制的日本豆腐包，ageh 就是用它制成的。
文化
这种原始的 ageh 包括已经空心的油炸豆腐，里面塞满了用炖猪肉煮熟的玻璃纸面条，将开口密封并盖上胡萝卜和鱼糜混合物，然后蒸熟。 这道菜融合了其他菜肴的几种技术，包括以稻荷寿司的方式填充油炸豆腐、用鱼糜盖住豆腐来制作酿豆腐，以及使用玻璃纸面条作为许多馅点心的馅料。
单独的 a-gei 与普通酱油或甜辣椒酱一起食用。 淡水阿给，冬天喝一碗鱼丸汤，夏天喝一杯凉豆浆。
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