波拉尼 (阿富汗)

波拉尼 是一种来自阿富汗的填充大饼，用馅料油炸。 它有一层薄薄的外皮，可以塞满各种配料，例如土豆或韭菜，还有南瓜、细香葱、红扁豆或肉末。 它可以与原味酸奶或薄荷酸奶一起食用，通常与酒精饮料一起食用。

波拉尼（阿富汗）是为生日派对、订婚派对或假期等特殊场合制作的。 它在阿富汗街头广泛销售，尤其是在喀布尔、贾拉拉巴德和坎大哈等城市。

使用蛋卷纸代替波拉尼面团的方法是西方国家经常使用的省时方便的方法。 蛋卷包装纸的边缘用水轻轻刷一下以便粘附。 然后在包装纸中沿对角线或纵向填充优选的填充物。 然后将每一面煎至金黄色。 这种方法是准备波拉尼的最简单和最快的方法。

制作波拉尼（阿富汗）的另一种流行方法是烘烤它们。 虽然油炸是特殊场合最流行的方法，但烘焙在西方人群中正变得非常流行。 虽然波拉尼（阿富汗）最初是为了减少脂肪而烘烤的，但由于它赋予的独特风味，它现在越来越受欢迎。 烘焙允许更厚的外壳，从而导致蓬松的糕点充满浇头。有人认为，由于其厚实的性质和肉馅的变化，烘焙的波拉尼（阿富汗）不是传统的。 无论如何，它仍然是美国最受欢迎的准备波拉尼（阿富汗）的方法之一。