酒精饮料

酒精饮料是一种含有乙醇的饮料，乙醇是一种由谷物、水果或其他可用作药物的糖源发酵产生的酒精。酒精饮料的消费，通常被称为“饮酒”，在许多文化中扮演着重要的社会角色。大多数国家都有法律规范酒精饮料的生产、销售和消费。法规可能要求标注酒精含量百分比（如ABV或证明）并使用警告标签。一些国家完全禁止此类活动，但酒精饮料在世界大部分地区是合法的。2018年全球酒精饮料行业超过1万亿美元。

酒精是一种镇静剂，低剂量会引起欣快感，减少焦虑，并增加社交能力。在较高剂量下，它会导致醉酒、昏迷、失去知觉或死亡。长期使用会导致酒精使用障碍、患多种癌症的风险增加以及身体依赖。

酒精是世界上使用最广泛的消遣xxx物之一，目前约有33%的人饮酒。

石器时代晚期酒壶的发现表明，有意发酵的饮料至少早在新石器时代（约公元前10,000年）就已存在。与人类相似，其他几种动物也受到酒精的影响，一旦它们消费它，如果有机会，它们会再次消费它，尽管人类是xxx已知会故意生产酒精饮料的物种。

开胃酒是通常在饭前提供以刺激食欲的任何酒精饮料，而消化酒是在饭后提供的任何酒精饮料，目的是改善消化。加强酒、利口酒和干香槟是常见的开胃酒。因为开胃酒是在用餐前供应的，所以它们通常是干的而不是甜的。一个例子是Cinzano，一种苦艾酒品牌。Digestifs包括白兰地、强化葡萄酒和香草烈酒(Drambuie)。

酒精饮料被认为是空卡路里食物，因为除了食物能量之外，它们不提供任何必需的营养。

众所周知，酒精会增强人体对葡萄糖的胰岛素反应，本质上是“指导”身体将消耗的碳水化合物转化为脂肪并抑制碳水化合物和脂肪的氧化。乙醇在肝脏中直接加工成乙酰辅酶A，与葡萄糖代谢中的中间产物相同。由于乙醇主要由肝脏代谢和消耗，长期过量使用会导致脂肪肝。这会导致肝脏慢性炎症，最终导致酒精性肝病。

除了酒精，许多酒精饮料还含有碳水化合物。忽略这些饮料的非酒精成分，平均能量贡献分别为48和108卡路里/天。每天摄入过多的卡路里可能会导致体重增加和“啤酒肚”。