餐前酒和餐后酒

开胃酒 (/əˈpɛrɪtiːf/; 法语：[apeʁitif]) 和消化酒 (/diːʒɛˈstiːf/) 是饮料，通常是酒精饮料，通常在饭前 (apéritif) 或饭后 (digestif) 饮用。

开胃酒是一种酒精饮料，通常在饭前饮用以刺激食欲，通常是干的而不是甜的。 开胃酒的常见选择是苦艾酒； 香槟酒; 茴香酒; 杜松子酒; 茴香酒; fino、amontillado 或其他风格的干雪利酒（但通常不是奶油雪利酒或 oloroso 混合雪利酒，它们非常甜和浓郁）。

开胃酒可以搭配开胃小菜或开胃小菜，例如饼干、奶酪、肉酱、乳蛋饼或橄榄。

Aperitif 是一个法语单词，源自拉丁语动词 aperire，意思是打开。 开胃酒的法语口语是 apéro。

消化酒是饭后饮用的酒精饮料，据信有助于消化，尽管没有强有力的证据支持这一点。 在咖啡课程之后供应时，它可能被称为 pousse-café。 消化液通常是干净的。

常见的消化剂包括：

• 白兰地（干邑白兰地、雅文邑白兰地、蒸馏器酿造）
  • 茶茶
  • 生命之水（水果白兰地、杜松子酒、卡尔瓦多斯）
  • 果渣白兰地（格拉巴酒）
  • 齐库迪亚
  • 奥鲁乔
• 加强型葡萄酒（甜雪利酒（通常是奶油或 oloroso 雪利酒）、苦艾酒、波特酒、马德拉酒和 Ratafia）

• 蒸馏酒（茴香酒、杜松子酒、龙舌兰酒或 akvavit）
• 烈酒鸡尾酒（Black Russian、Rusty Nail 等）

苦味消化剂通常含有驱风草药，被认为有助于消化。

在许多国家/地区，人们在午餐和晚餐时饮用酒精饮料。