冬瓜茶

冬瓜茶在东亚也被称为冬瓜茶，（中文：冬瓜茶；拼音：dōngguā chá）是一种甜味水果饮料，味道非常独特。  由于制备过程成本低廉，这种地方民间饮料已成为街头小贩和家庭成员最喜欢的配方。 冬瓜茶被认为可以帮助人们应对高温，并有助于减肥。 因此，它通常被称为瘦身茶。

冬瓜去皮，切片，去籽。 将瓜切开，切片用红糖或焦糖在沸水中搅拌煮几个小时。 该混合物用纱布或筛子过滤，除去渣滓和杂质。 清洁后，棕色液体完全冷却，然后冷藏、罐装，并作为浓缩冬瓜潘趣酒出售。 它也可以脱水并切成固体立方体，作为冬瓜打孔立方体出售。

无糖版冬瓜潘趣酒专为患有肾脏问题和糖尿病的人制作。 在这个变体中，烹饪过程是相同的，只是过程中不使用糖。

有些人将冬瓜片浸泡在石灰或氢氧化钙中，通过在用糖、焦糖和水煮沸之前使果肉变硬来保持冬瓜的原始风味。

人们可以根据自己的喜好在其中加入柠檬汁、乌龙茶等多种饮品，制成混合饮品甚至鸡尾酒。 为了将这种受欢迎的饮料变成休闲食品，许多街头小贩在冬瓜潘趣酒中加入木薯球、椰果或汤圆，然后装在碗里出售。