苷水解酶-一流百科

苷水解酶

什么是苷水解酶苷水解酶（也称为糖苷酶或糖基水解酶）催化复杂糖类中苷键的水解。它们是极为常见的酶，在自然界的作用包括降解生物质，如纤维素（纤维素酶）...