苦味-一流百科

奎宁水

奎宁水奎宁水（或印度滋补水）是一种碳酸软饮料，其中溶解了奎宁。奎宁水最初用作预防疟疾的药物，奎宁水的奎宁含量通常要低得多，并且因其独特的苦味而被食...

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八朔 (柑橘)

八朔 (柑橘)八朔 (柑橙)是一种柑橘杂交种，颜色类似于橙子，但大小如葡萄柚。栽培与利用“八朔”当橙子吃，但可以用柚子勺吃，以免残留反照率的苦味。它比橙子...

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苦瓜

苦瓜苦瓜，是葫芦科植物的热带和亚热带藤本植物，广泛种植于亚洲、非洲和加勒比地区因其可食用的果实。它的许多品种在果实的形状和苦味上有很大的不同。苦...

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甜味

甜味甜味是吃富含糖分的食物时最常见的基本味道。甜味通常被认为是令人愉快的。除了蔗糖等糖类之外，许多其他化合物也具有甜味，包括醛类、酮类和糖醇。有...

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味觉感受器

味觉感受器简介已经证明苦味受体 (TAS2R) 在气道（鼻子和鼻窦）纤毛上皮组织的先天免疫系统中发挥重要作用。这种先天免疫系统为物理免疫系统表面屏障增加了...

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新橙皮苷二氢查耳酮

新橙皮苷二氢查耳酮新橙皮苷二氢查耳酿，有时缩写为新橙皮苷 DC 或简称为 NHDC，是一种从柑橘中提取的人造甜味剂。它特别有效地掩盖柑橘中其他化合物的苦味，...

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苦味剂

苦味剂苦味剂（或苦味剂）是一种添加到产品中以使其闻起来或尝起来苦味的化学物质。苦味剂通常用作厌恶剂，以阻止吸入或摄入有毒物质。使用示例向乙醇中添加...

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木薯

简介Manihot esculenta，通常称为木薯 (/kəˈsɑːvə/)、木薯或尤卡（在众多地区名称中），是大戟科大戟科的木本灌木，原产于南美洲。木薯虽然是多年生植物，但...

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苦味酸

苦味酸苦味酸是一种有机化合物，化学式为(O2N)3C6H2OH。它的 IUPAC 名称是 2,4,6-三硝基苯酚 (TNP)。苦味这个名字来自希腊语：πικρός (pikros)，意思是苦味...

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