卡顿尔

　　品牌由来

couture，通常是指高级时装的设计制作，或由设计师定制的极流行 蒂纳·卡顿尔门店服装,在时装界，这意味着奢华的制高点，拥有高不可攀的。

　　蒂纳·卡顿尔，英文名couture，将品牌定位于创造极富造型感和艺术感的高端定制翻糖艺术蛋糕。其精髓源自对精致定制工艺的膜拜，也代表着不厌其烦地专注于精益求精。

　　 品牌介绍

蒂纳·卡顿尔(couture)由华裔翻糖公主田若町在2006年创立于美国特拉华州，从那时起盛行英国皇室300多年的精湛翻糖(fondant)工艺进入中国，为社会、时尚新贵等高端消费群体提供个性化的定制蛋糕。 蒂纳·卡顿尔fondant艺术

蒂纳·卡顿尔拥有国际最精湛技艺的翻糖艺术蛋糕研发团队，原美国喜来登酒店行政总厨Mr. Jarrod Markowski现为蒂纳·卡顿尔艺术蛋糕的品质总监。从纽约到，从好莱坞到华尔街，再到今天的中国，精英技师团队始终凭借娴熟的制作水准与丰沛的艺术灵感，将翻糖造型工艺发挥到xxx，向顾客呈现最完美的婚礼、庆典、生日、纪念日及社交礼品系列蛋糕。

　　截至2013年，蒂纳·卡顿尔在中国已成功拓展了上海、、重庆、广州、深圳、成都、苏州、无锡、嘉兴、昆明、天津、福州、太原、西安、南昌、南京、郑州、杭州等近二十多个区域开设门店和华东(嘉兴)、华南(重庆)两大中央工厂，预计在2013年全面覆盖到全国三十个一线城市。同时，卡顿尔在美国设立了全球创意研发及贸易公司。

　　蒂纳·卡顿尔欧美经典、个性品味，将艺术、美食、欧美文化完美结合，成为国际高级定制翻糖艺术蛋糕的领跑者。

　　 品牌故事

　　1996年，品牌创始人Tina回国，在一次婚礼中无意间发现国内的新人蛋糕万般雷同、毫无个性，这与欧美婚礼上惊艳亮相、派头十足的翻糖定制蛋糕有着天渊之别，心中萌发了将风靡欧美的翻糖艺术蛋糕引进中国的想法。

　　翻糖(fondant)，其工艺起源于法国，是一种可塑性很强、可食用的装饰材料。翻糖艺术蛋糕在欧美早已流行多年，凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，被视为婚礼、生日等重典中的必备之物，成为一种身份、品味、格调和气氛的凝聚。在欧洲皇室威廉王子与凯特王妃的世纪婚礼上，惊艳亮相的8层婚礼蛋糕精美绝伦，每一层都由翻糖衣覆盖，装饰着常春藤树叶、蕾丝和皇冠等，当时很快掀起了世界翻糖艺术蛋糕的风潮。

在中国的蛋糕市场中，第4代的翻糖蛋糕尚处于发展阶段。最早的蛋糕风潮开始于人造奶油裱花蛋糕，以海绵蛋糕为坯，裱浆细腻，但无奶油香味，适合小城镇农村销售，大城市销不大。随后，植脂奶油裱花蛋糕兴起，以戚风蛋糕或含有少量食油的清蛋糕为坯，裱浆制作非常便捷，并且成型细腻，入口有糊口感，但因植脂奶油在氢化过程中产生的脂肪酸为反式脂肪酸，存在健康隐患而遭受众多质疑。到了第3代的鲜奶油裱花蛋糕时代，同样以戚风蛋糕或清蛋糕为坯，图案简洁粗犷，常以水果点缀，从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油奶味浓郁，但常温下极易变质，不宜贮存。

　　随着这几年婚庆消费的兴起，蛋糕市场的潜力越来越，以往的人造奶油、植物奶油、鲜奶油制作的婚礼蛋糕已经完全不能满足消费者的需求了。蒂纳·卡顿尔作为著名的翻糖艺术蛋糕品牌，以健康的翻糖为主要材料来代替常见奶油制品，覆盖在蛋糕体上，做出各种糖塑的花朵、的奢华装饰;同时挑选世界各地的食材，如比利时的巧克力、法国的香草精油、美国的肉桂等等，制成可口细腻的纯美式蛋糕，实现口感与艺术的完美结合。

　　凭着优雅的工艺、认真用心的品质追求，不断在外形设计和蛋糕口感上不懈转眼，蒂纳·卡顿尔给消费者带来了全新的生活态度，了人们以往对蛋糕的认识。2007年，蒂纳·卡顿尔参加重庆婚博会，万元婚纱蛋糕秀全场，从此了中国婚礼艺术蛋糕定制的新篇章。从与中国婚博会北上广三大品牌展达成战略合作，到明星群体的婚礼定务，从影视赞助的好评如潮，再到高端品牌的跨界合作，蒂纳·卡顿尔无不引发了风靡全国的蛋糕定制风潮。但凡蒂纳·卡顿尔蛋糕送抵的地方，都充满了无限的惊喜与满足。

　　 翻糖蛋糕

翻糖(fondant)常用于蛋糕和西点的表面装饰，是一种工艺性很强的蛋糕装饰技艺。简单的说，翻糖本身就是将糖和水煮到粘稠后稍加冷却，再搅拌直至形成不透明的奶油状。有时会加入柠檬或香草进行调味，或添加不同的食用色素去做造型。 蒂纳·卡顿尔fondant蛋糕

　　其实翻糖是一个统称，根据使用场合也分不同软硬度、延展性、及成型效果的种类:

　　1、Sugar Paste:质地软，一般用来做覆盖蛋糕的糖皮;

　　2、Gum paste:质地稍硬，容易造型，适合制作精致花卉;

　　3、Modeling Paste:结实、稍微有弹性，成品非常坚硬牢固，常用来制作各种小动物、人物、器具的造型。放入开水后搅拌成浓稠液体后也可以做翻糖粘合剂胶水使用;

　　4、Royal Icing:主要用来蛋糕裱花，比鲜奶油花坚固，保存时间长。

　　在美国，这是一种极受欢迎的蛋糕装饰手法。很多与美食有关的电视真人秀节目中都出现了翻糖蛋糕的身影，通常是由蛋糕师向观众们展示一些用翻糖如何制作复杂的创意装饰。

　　定制:大型蛋糕(多层)需提前半个月预定，小型(一层)需提前3天预定。

　　保存:蛋糕保质期0-4℃ 3天，如希望长时间保存蛋糕上的花瓣、玩偶等装饰物，需先把装饰物取下来，放在密封的盒子里，置冰箱冷藏7天，再拿出来至少能保存三年完好无损。

口味:蛋糕胚有香蕉、抹茶、巧克力、酸奶等口味，夹心有奶油和巧克力慕斯等口味，具有扎实细致且层次丰富的口感。

　　分切:井字型、米字型。

　　搭配:将蛋糕切成薄片，搭配牛奶、咖啡、香茗、鸡尾酒都非常合适。

　　 产品展示

　　翻糖艺术蛋糕系列︱Fondant Art Cakes

婚礼蛋糕 Wedding 蒂纳·卡顿尔婚礼蛋糕

　　庆典主题蛋糕 Celebration

　　庆生系列蛋糕 Birthday

　　经典童趣蛋糕 Children

　　男士系列蛋糕 Gentleman

　　女士系列蛋糕 Lady

　　创意美食礼品系列︱Creative Fondant Food Gifts

杯子蛋糕系列︱Cup cake 蒂纳·卡顿尔甜点

　　商务冷餐系列︱Catering service

精致下午茶︱Afternoon tea

　　马卡龙系列︱Macarons

　　巧克力系列︱Chocolate

　　曲奇系列︱Cookies

　　礼盒系列︱Gift box

　　法式小点心︱French pastries

　　券、卡系列︱Coupons cards

　　 营销事件

　　网络红人，时尚的双胞胎呛口小辣椒，以其博客上自己发布的时尚照闻名，并拥有大批辣椒粉，后入驻美丽说，成为特约评论人，为当今炙手可热的网络超女。

　　2009年11月，开始了呛口小辣椒旅行箱等系列的产品开发。

　　2010年11月:下午茶、森林童梦

　　2010年12月:我们的纪念

　　2011年1月:新春礼盒

2011年2月:包里的秘密呛口小辣椒人气推荐蒂娜·卡顿尔

　　2011年5月:火百合、夏日悠游

　　2011年6月:心中的旅行

　　2011年8月:My Fishpond

　　2011年10月:埃菲尔铁塔

　　2012年1月:吉祥中国年

　　2012年2月:旋转木马

　　 在华发展

　　◆2007年4月，蒂纳·卡顿尔(couture)创立。xxx直营店在重庆解放碑美美店开业。

　　◆2007年6月，蒂纳·卡顿尔(couture)引入QS食品质量安全认证(Quality Safety)。

　　◆2007年8月，蒂纳·卡顿尔(couture)参加重庆婚博会，了中国婚礼艺术蛋糕定制的新篇章。

　　◆2008年8月，蒂纳·卡顿尔(couture)品牌官网建立，卡顿尔揭开了神秘的面纱新时代。

　　◆2009年3月，蒂纳·卡顿尔(couture)第二家精品店，重庆江北龙湖北城天街店开始营业。

　　◆2009年4月，蒂纳·卡顿尔(couture)引入ISO9001国际质量管理体系认证。

　　◆2009年5月，蒂纳·卡顿尔(couture)西南分公司成立。

　　◆2009年5月，蒂纳·卡顿尔(couture)参加重庆迪康百货婚博会，199999元天价蛋糕全国。

　　◆2009年7月，蒂纳·卡顿尔(couture)B2C销售站正式在淘宝Tmall建立，开店线上销售业务。

　　◆2009年8月，蒂纳·卡顿尔(couture)集生产、配送、经营、管理、培训为一体的超过2000平米综合性中央工厂建成投入使用。

　　◆2009年11月，蒂纳·卡顿尔(couture)签约网络时尚达人呛口小辣椒为创意设计师。开始呛口小辣椒旅行箱系列产品开发。

　　◆2010年4月，蒂纳·卡顿尔(couture)华东分公司成立，嘉兴一期中央工厂投入使用。

　　◆2010年7月，蒂纳·卡顿尔(couture)苏州印象城店正式营业。

　　◆2010年8月，蒂纳·卡顿尔(couture)成都兰桂坊旗舰店正式营业。

　　◆2011年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)昆明顺城店正式开业。

　　◆2011年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)无锡保利店正式开业。

　　◆2011年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)华北分公司成立，、天津区域运营启动。

　　◆2011年2月，蒂纳·卡顿尔(couture)正式与中国婚博会北上广三大品牌展达成战略合作。在展会的华丽亮相上得到了、、上海卫视、深圳卫视及诸多的关注与报道。

◆2011年3月，蒂纳·卡顿尔(couture)与全球新闻巨头美通社合作，将卡顿尔的声音传遍全球。

　　◆2011年5月，蒂纳·卡顿尔(couture)国际版广告正式登录美国纽约时代广场巨型LED广告。

　　◆2011年6月，蒂纳·卡顿尔(couture)明日之星管理培训生培训营启动。

　　◆2011年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)品牌形象全国升级，重庆时代广场店重装开业。

　　◆2011年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)代理商招商正式启动，携手全国精英伙伴成就千万人的幸福产业。

　　◆2011年11月，蒂纳·卡顿尔(couture)成都兰桂坊新形象发布会，开创了婚庆渠道异业合作之。

　　◆2011年12月，蒂纳·卡顿尔(couture)联合LV圣诞客户答谢会，树立礼品蛋糕与一线品牌的跨界合作模式。

　　◆2012年5月，蒂纳·卡顿尔(couture)上海力宝店正式开业。

　　◆2012年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)天津银河国际店正式开业。

　　◆2012年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)苏州印象城店重装开业。

　　◆2012年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)太原华宇国际店正式开业。

　　◆2012年10月，蒂纳·卡顿尔(couture)成都仁和春天广场店正式开业。

　　◆2012年11月，蒂纳·卡顿尔(couture)福州大洋晶典店正式开业。

　　◆2012年12月，蒂纳·卡顿尔(couture)西安世纪金花曲江店正式开业。

　　◆2012年12月，蒂纳·卡顿尔(couture)南昌红谷滩万达广场店正式开业。

　　◆2012年12月，蒂纳·卡顿尔(couture)上海营运中心正式入驻位于上海淮海力宝广场，完成全国十大分公司，三十个子公司布局。

　　◆2013年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)华南分公司正式成立。

　　◆2013年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)广州太古汇店即将正式开业。

　　◆2013年1月，蒂纳·卡顿尔(couture)深圳KKmall店即将正式开业。

　　◆2013年2月，蒂纳·卡顿尔(couture)金融街旗舰店店即将正式开业。

　　◆2013年上半年，南京、郑州、杭州、大连、、宜兴等区域即将炫丽开业。