硬脂酸钠

硬脂酸锻是硬脂酸的钠盐。 这种白色固体是最常见的肥皂。 它存在于许多类型的固体除臭剂、橡胶、乳胶漆和墨水中。 它也是一些食品添加剂和食品调味剂的成分。

肥皂的特性，硬脂酸钠同时具有亲水部分和疏水部分，分别是羧酸盐和长烃链。 这两种化学上不同的成分诱导胶束的形成，胶束的亲水性头部向外，疏水性（碳氢化合物）尾部向内，为疏水性化合物提供亲脂性环境。 尾部溶解油脂（或）污垢并形成胶束。 它还在制药工业中用作表面活性剂，以帮助疏水化合物在各种口腔泡沫生产中的溶解度。

硬脂酸皂是油脂经皂化后制成肥皂的主要成分。 硬脂酸钠的百分比取决于成分脂肪。 牛脂的硬脂酸含量特别高（如甘油三酯），而大多数脂肪只含有百分之几。 从硬脂精（硬脂酸的甘油三酯）形成硬脂酸钠的理想方程式如下：

(C18H35O2)3C3H5 + 3 NaOH → C3H5(OH)3 + 3 C18H35O2Na

可以通过用氢氧化钠中和硬脂酸来制备纯化的硬脂酸钠。