焗豆

烧豆是一道传统上含有白豆的菜肴，先将白豆煮半熟，罐装烤豆不是烘烤的，而是通过蒸汽工艺烹制的。

各种本地豆类被用于餐厅或家庭，如雅各布牛、士兵豆、黄眼豆和海军豆（也称为本地豆） 豆子）。

波士顿烤豆使用由糖蜜和咸肉制成的酱汁，这道菜的流行让波士顿有了豆城的绰号。

红糖、糖或玉米糖浆酱中的豆子（有或没有西红柿）随处可见。

罐装烤豆用作方便食品； 大多数是用调味的扁豆制成的。 它们可以热食或冷食，并且可以直接从罐头中取出，因为它们已完全煮熟。 H. J. Heinz 于 1886 年开始生产罐装烤豆。在 20 世纪初，罐装烤豆在国际上广受欢迎。

因为这道菜让人想起豌豆粥，而且这道菜使用了当地的食材。 他们用糖蜜或糖代替枫糖浆，用培根或火腿代替熊脂，并在火上的锅中而不是在地下将豆子炖几个小时。

虽然今天的许多食谱都是炖的，但传统上将干豆浸泡一夜，文火煮至变软（半熟），然后在陶瓷或铸铁豆锅中慢烤。